B 2 -vitamin (riboflavin); gyógyszertári magazin
A B2-vitamin a fehérje és az energia-anyagcsere feladatait látja el. Többek között tejben és teljes kiőrlésű termékekben fordul elő, és élelmiszer-színezékként is használják
A tej B2-vitamint tartalmaz
Mire van szüksége a szervezetnek a B2-vitaminra?
A B2-vitamin számos anyagcsere-folyamatban játszik szerepet. Ha a szervezet energiává alakítja például a glükózt vagy a zsírsavakat, ehhez B2-vitaminra - más néven riboflavin vagy laktoflavin - van szüksége. A vitamin fontos a szemlencsében lévő speciális fehérjék számára is.
A B2-vitamin a vízben oldódó vitaminok egyike, és megtalálható az ételekben kötetlen riboflavinként vagy fehérjékhez kötődve.
Mely ételek tartalmaznak B2-vitamint?
A jó B2-vitamin-beszállítók:
- tej és tejtermékek
- hús és hal
- teljes kiőrlésű termékek
- bizonyos zöldségek, például brokkoli vagy kelkáposzta
- élesztő
A B2-vitamin napi szükséglete és annak teljesítése
Napi szükséglet: A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a felnőttek napi 1–1,4 milligramm B2-vitamint fogyasszanak. A tényleges szükséglet azonban különböző tényezőktől függ: Átlagosan a férfiaknak valamivel több B2-vitaminra van szükségük, mint a nőknek. A terhesség és a szoptatás ideje alatt is növekszik az igény.
Hogyan teljesíthetjük a B2-vitamin követelményeket: A DGE által ajánlott napi B 2-vitamin mennyiséget nehéz elfedni egy bizonyos étellel. Annak érdekében, hogy elegendő riboflavint kapjon, meg kell:
- Fogyasszon halat hetente egyszer vagy kétszer, például pollackot vagy makrélát
- Fogyasszon mértékkel húst
- Fogyasszon teljes kiőrlésű gabonát és tejtermékeket minden nap: Egy pohár alacsony zsírtartalmú tej (200 milliliter) körülbelül 0,4 milligramm B2-vitamint tartalmaz, 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér (50 gramm) körülbelül 0,8 milligrammot és 100 gramm zabpehely (például zabkásaként készítve) ) körülbelül 0,15 milligramm.
- 100 gramm sütőélesztő körülbelül 2 milligramm riboflavint tartalmaz.
Fontos: A B2-vitamin nagyrészt sértetlenül bírja a hőt. Fény hatására azonban gyorsan lebomlik. Ezért tárolja az ételt sötétben. Ételek, például zöldségek elkészítésekor azt is figyelembe kell venni, hogy a B2-vitamin könnyen átjut a főzővízbe. Ha semmi nem szól ellene, használja a folyadékot is.
Mi történik, ha hiányzik a B2-vitamin?
Németországban csak nagyon ritkán fordul elő tiszta B2-vitamin-hiány. Ha igen, akkor általában több vitamin hiányzik egyidejűleg. Például azok, akik szigorú vegán étrendet követnek, vagy túl sok alkoholt fogyasztanak, alul lehetnek ellátva.
A B2-vitamin hiányának tünetei egyebek mellett a szájzugok repedéseivel, a szájnyálkahártya gyulladásával és a gyulladásos bőrelváltozásokkal fejeződnek ki. A B2-vitamin hiánya szürkehályoghoz vezethet.
Mikor történik a B2-vitamin túladagolása? ?
Nem ismert, hogy az ételből származó B2-vitamin egy bizonyos mennyiség felett káros hatásokat okoz.
Fontos jegyzet:
Kérjen tanácsot orvosától vagy gyógyszerészétől, mielőtt vitamin-kiegészítőket vesz igénybe. Az étrend-kiegészítők nem mindig hasznosak. A túladagolás vagy a készítmények helytelen kombinációja valószínűleg többet árthat, mint használ. A nőgyógyász ajánlásai terhes nőkre vonatkoznak.