Bélbaktériumok - az egészség szövetségese - Alacsony vagy zsírtartalmú
Az emésztőrendszer végső részét régóta egyfajta kiürítési területnek tekintik, amelyben a használhatatlan törmeléket rövid ideig tárolják, mielőtt teljesen eltávolítanák a szervezetből. Valljuk be, a vastagbelet általában a test "szemetesének" tekintik. De a régebbi kutatások, egészen újakkal kiegészítve, azt mutatják, hogy ez egyáltalán nem így van. Mindig is ismert volt, hogy itt, a terminális belben, sokféle mikrobiális populáció él, amely harmonikusan él a gazdával. Az is ismert, hogy ez a növényvilág néhány B és K komplex vitamint termel, amelyeket bizonyos mértékben az emberi gazdaszervezet használ. De most sokkal többet tudunk, tudjuk, hogy a bélflóra döntően befolyásolja életünket és teljesítményünket ... és a kutatás folytatódik!
A vastagbélben legfeljebb 500 baktériumfaj található
Ma azt mondják, hogy a bélflóra csaknem 2 millió génnel (mikrobiomnak nevezett készlet, amely számszerűen meghaladja az emberi géneket) képez egy ökoszisztémát, amely 300-500 baktériumfajhoz tartozik. Születéskor a bélrendszer tökéletesen steril. Az első étkezéstől kezdve azonban népesedni kezd, és egy bizonyos pillanattól kezdve a bélflóra ugyanaz marad. Ha megzavarják, akkor a legrövidebb idő alatt helyreáll pontosan azokban a paraméterekben, amelyek a sérülés előtt voltak. Még azt állították, hogy a bélflóra olyan egyedi lesz számunkra, mint az ujjlenyomat.
Fontos szerep a táplálkozásban
A bélmikrobiom szerepei sokfélék és talán váratlanok. Először is, a mikrobiota fontos szerepet játszik a táplálkozásban, az emésztő hámgát integritásának fenntartásában és a helyi immunfunkciók fejlesztésében. Az egészséges bélnek szüksége van a benne élő mikrobákra. A bélflóra rendellenességeinek következményei is változatosak. Néhány nyilvánvaló: hosszan tartó antibiotikum-kezelés után a normál flóra megsemmisül, és ez megnyitja az utat más, esetleg patogén mikroorganizmusokkal való kolonizáció felé. Tipikus példa a Clostridium Difficile-t tartalmazó kolosztrum, amely antibiotikus kezelések után fordul elő.
A bélflóra kapcsolata az elhízással
A bélflóra minőségi változásai fontos szerepet játszanak egy olyan betegségben, amelynek a 21. századi valódi járványa az elhízás. Úgy tűnik, hogy egyes lelkes baktériumok flórában betöltött szerepe a tápanyagok kivonásában fontos szerepet játszik az elhízás kialakulásában és fenntartásában (Ley, 2010). Bár első pillantásra az ilyen állítások túlzónak tűnhetnek, a modern tudomány - genomika, metagenomika, metabolomika - alkalmazásain alapulnak a bélflóra tanulmányozásához, és csak lassan, de biztosan nyitnak ajtót a mikrobiota valódi szerepeinek becslésére. van a testünkben. Talán még meggyőzőbb, a legújabb tanulmányok további érvet hoznak a mikroflóra-elhízás kapcsolatáról.
A császármetszéssel született újszülöttek nagyobb valószínűséggel elhíznak, mint azok, akik természetesen születnek, éppen azért, mert bélük nem válik be az optimális flórával, amelyet az anyától vettek ki a kiutasítás ideje alatt.
Egyél probiotikumokat tartalmazó ételeket!
Tekintettel az "egészséges növényvilág" hasznosságára, kerestük a bél legmegfelelőbb baktériumokkal történő feltöltésének lehetőségeit. Így a "probiotikum" fogalma gyökeret vert, és egyre inkább keresik azokat a termékeket, amelyek rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal. A probiotikumok olyan élő organizmusok, amelyek megfelelő mennyiségben lenyelve szanogenetikus hatásokat okoznak, ideértve a megfelelő bélpopulációt "barátságos mikrobákkal". Sok olyan kiegészítõ van, amely probiotikus hatású mikroorganizmusokat tartalmaz, ezek általában tejsavbaktériumok és élesztõk. Természetesen nagy jelentőségű a megfelelő étrend, növényi rostokban gazdag, amely támogatást nyújt az egészségbarát mikrobiom számára.
Dr. Corina Zugravu
Élelmiszer-higiéniai és táplálkozási szakember