Bibimbap, koreai konyha
Actu Gourmande Marhahús Teljes ételek
Az egyik legismertebb étel koreai konyha kétségtelenül az bibimbap. Ez egy teljes étel zöldségekkel, hússal, tojással és vörös chili pasztával kevert rizsből. Ha valaha is járt egy koreai étteremben, lehet, hogy korábban is ette, de tudta, hogy mindent el kell keverni, mielőtt elfogyasztanánk? ?
Valójában a Bibim jelentése: "keverni" és "főtt rizs". Szó szerint lefordíthatjuk Bibimbap-ot "vegyes rizzsel".
Tehát ne feledd, mielőtt eszel, hop, keverjük össze.
A művészi szabályok betartása érdekében a bibimbapot egy korábban fűtött kőből vagy agyagtálból is fel kell tálalni. Ez lehetővé teszi egy ropogós rizs réteg kialakulását az edény alján.
Az eredeti recept (például a Maangchi receptje, amely angolul utal a koreai konyhára) meglehetősen összetett és sok időt igényel (még mindig jó), de mindenekelőtt sok olyan összetevőt, amelyet nehéz beszerezni. Tehát itt egy kicsit kevésbé hiteles, de elérhető receptet ajánlok nektek.
4 fő részére (teljes tanfolyam)
- 500 g rizs
- 1 nagy marék mung babcsíra (gyakran tévesen babcsíra)
- 1 csomó spenót (vagy vízitorma)
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet só
- 2 evőkanál szezámolaj (ha nincs semleges olaj)
- 1 evőkanál olaj
- 400 g darált marhahús
- 1 evőkanál szójaszósz
- 4 tojás
- 3 evőkanál kimchi (opcionális) egyébként ázsiai élelmiszerboltban. Ez erjesztett fűszeres káposzta, imádom.
- 2 evőkanál koreai vörös chili paszta, gochujang. Cserélje fűszeres mártással kevert szójaszószra (Tabasco, Sriracha)
- 4 teáskanál pirított szezámmag