Brioche hamburger kéksajt mustár szerelmeseinek
Francia ízű hamburgerek - kiadós hamburger pogácsákat párosítanak dijoni mustárból készített és Gorgonzolával sült mártással.
| A hamburger pogácsákhoz | |
| Repceolaj | 3 evőkanál |
| Darált marhahús | 500 gramm |
| Mustár, durva | 1 evőkanál |
| só | 1 csipet |
| bors | 1 csipet |
| A mártáshoz | |
| Uborka | 0,5 pohár |
| metélõhagyma | 1 fél csomó |
| majonéz | 100 gramm |
| Mustár közepesen forró | 4 evőkanál |
| Bio citrom | 0.5 |
| só | 1 csipet |
| bors | 1 csipet |
| Mások | |
| Ökör szív paradicsom | 2 |
| Lollo Bianco | 50 gramm |
| Brioche zsemle | 4 |
| Édeskömény szalámi | 8 szelet |
| Lilahagyma | 4 |
| Kék sajt | 125 gramm |
Hámozzuk meg a lilahagymát és vágjuk finom karikákra. Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olajat, és hagymát izzadunk benne, és közepes lángon körülbelül 10 percig olvasztjuk.
A darált húst összekeverjük a szemcsés mustárral, sóval és borssal. Négy adagra osztjuk, gömbökbe tekerjük, majd laposra nyomjuk. Hevítsünk 2-3 evőkanál olajat egy grill serpenyőben, és sütjük a pogácsákat kb. 6 percig. Fordulás után tegye a kéksajtot a pogácsákra.
Az uborkát lecsöpögtetjük és finom kockákra vágjuk. Mossa le a citromot forró vízzel, és dörzsölje le a héját. Mossuk meg a metélőhagymát, szárazra rázzuk és finom tekercsekre vágjuk. Keverjük simára majonézzel, közepesen forró mustárral és citromhéjjal. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Addig mossuk meg a paradicsomot és a salátát. Vágjuk a paradicsomokat kb. 1 cm vastag szeletekre. Távolítsa el a pogácsákat a serpenyőből. Vágja szét a burger zsemlét, és vonja be az alját krémmel, fedje le salátával, paradicsommal, darált húsos pogácsával, szalámival és olvasztott hagymával. Befejezzük a tekercs tetejével, és mellé salátával tálaljuk.