Céklasaláta görög stílusú recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 1,4 mg | (12%) | |
| K-vitamin | 29,2 ug | (49%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 1 mg | (8.%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 170 ug | (57%) | több |
| Pantoténsav | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotin | 0,2 ug | (0%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 24 mg | (25%) | |
| kálium | 841 mg | (21%) | több |
| Kalcium | 39 mg | (4%) | több |
| magnézium | 42 mg | (14%) | több |
| Vas | 1,9 mg | (13%) | több |
| jód | 1 μg | (1%) | több |
| cink- | 0,7 mg | (9%) | több |
| telített zsír | 1,5 g | ||
| húgysav | 40 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 17 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg a céklát, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel annyi hideg vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, fordítsuk alacsony tűzre a tűzhelyet, és főzzük a céklát kb. 45 percig.
Szúrja meg a gumókat villával, hogy lágyak-e. Ezután lecsöpögtetjük, lecsöpögtetjük és lehámozzuk. Szeletelje fel a céklát és tegye egy tálba. Az olívaolajat az ecettel simára keverjük. Hámozza meg a fokhagymát, nyomja át és keverje össze. Ízesítse az öntetet sóval és borssal.
Öntsük a céklára, és gondosan hajtsuk be. Fedje le a salátát, és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át meredezni. Ízesítsük újra ízlés szerint, apróra vágjuk a petrezselymet, hajtsuk be és tálaljuk a salátát friss fehér kenyérrel.