Cikória - ültetett levelű weblap!
(Cichorium intybus)
A középkor vége óta a cikóriát, más néven "Nap menyasszonyának", mágikus rituálékban, különösen a szerelemben használták, az egyik leghíresebb mágikus növénynek tartották. Aki cikóriát viselt neki, legyőzhetetlen volt a csatában és általában sérthetetlen. Ha a nem házas lányok cikóriát tesznek a párnájuk alá, a leendő férj álomban jelenik meg. Más meggyőződés szerint, amikor a cikóriát szarvas agancsával vitték ki a földből, Szent Péter napján azt irányították és megvédték minden gonosztól, aki hozzá ért. Ezenkívül örömet okozott a férfi lelkének, és minden félelme könnyen eltűnt.
Egy régi legenda szerint a cikóravirágok egy ebbe a virágba átalakult hölgy kék szemének színét jelentik, mert éjjel-nappal az út szélén maradt, és hiába várta kedvese visszatérését a keresztes hadjáratból a Szentföldön.
Kr. E. 4000-től zsidó papiruszok Már emlékszem, hogy ezt a növényt gyógyászati célokra használták. Az egyiptomiak különösen arra használták tachycardia kezelése, és az ókori görög orvos, Claude Galien "májbarát". Bár a cikória már ősidők óta ismert, terápiás erényeit nem veszítette el. Mivel az út szélén is bőségesen megtalálható, megkísértjük azt hinni, hogy nincs nagy terápiás jelentősége, de látni fogjuk, hogy ez az egyik legerősebb gyógymód.
cikória kalciumot, káliumot, foszfort, nátriumot, vasat, magnéziumot, rézet, cinket, keserű alapanyagokat, édes anyagokat, B-, C-, K-, P-vitamint, aminosavakat, lipideket, keményítőt, fehérjéket tartalmaz, valamint a gyökér inulint és kolint is tartalmaz. cikória gyökerében az összes gyógynövény közül a legnagyobb az inulinmennyiség. Az inulin az egy rost a erős probiotikus hatás, amely helyreállítja a bélflórát, erősíti az immunitást, csökkenti a vércukorszintet és gyors koleszterinszint-csökkentő hatású. A domb az egy B-komplex vitamin, amely csökkenti és megakadályozza a zsír lerakódását a májban, megakadályozva ezzel a májszövet pusztulását.
A cikória a általános tonik, erős remineralizáló, antianémiás, étvágygerjesztő (étvágygerjesztő), tisztító (tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól - beleértve a nehézfémeket és segít eltávolítani őket), choleretic (stimulálja az epeváladékot), vizelethajtó (aktiválja a vizelet szekrécióját), hashajtó könnyű, féregtelenítő (elpusztítja a bélférgeket) és lázcsillapító (csökkenti a lázat). Van is, összehúzó, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus tulajdonságok és enyhe nyugtató hatás.
Cikória a gyomorban segíti a gyomornedv kiválasztását, és nehéz emésztés esetén az étkezés után beadott cikória serkenti az emésztést. beadni Étkezés előtt a cikória erős étvágygerjesztő hatással van mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Reggel éhgyomorra, egy csésze cikóriatea egy féregtelenítő hatás és küzd a székrekedés ellen.
A máj szintjén cikória favorizálja a zsírok emésztéséhez szükséges epeváladékot és aktiválja a portál keringését. A vénán keresztül szállítja a vénás vért, amely a gyomorból, a vékonybélből, a vastagbélből, a lépből és a hasnyálmirigyből származik, eljut a májba, ahol meg kell tisztítani, majd a szívhez vezet. A cikória az a lép néhány gyógymódjának egyike, jótékony hatással van minden zavart funkciója által okozott egészségi problémára. Ezenkívül ajánlott megnövekedett trigliceridszint, cukorbetegség, érelmeszesedés, magas vérnyomás, tachycardia, vastagbélrák, alkoholmérgezés, mérgezés, elhízás kezelése, fogyás. Cikória adminisztráció megállítja a daganatok evolúcióját és megakadályozza az áttétek megjelenését. A cikóriának figyelemre méltó eredményei vannak a cirrhosis, hepatitis, kolecystitis, vastagbélgyulladás és ízületi gyulladás.
Külsőleg cikória ajánlott bőrbetegségek és különösen ekcéma esetén. A zúzott cikória levelei alkalmazhatók a bőr gyulladt területein, viszketés és kiütés esetén a gyermekek ételallergiája által okozott kiütéseken és a gyulladt nyirokcsomókon.
CSIRKES KÁVÉ
A sült és őrölt cikóriagyökér a igazi kávéhelyettesítő, a XVII. század óta ismert. Széles körű felhasználása Bonaparte Napóleonnak köszönhető. A francia császár megingathatatlan elhatározása mellett, hogy megtámadja Nagy-Britannia kereskedelmi és gazdasági hatalmát, elindította a kontinentális blokádot, amely megtiltotta az Egyesült Királyság hajóinak bejutását Európa partjaira, és ezzel blokkolta az áruk piacát. Ez a válság többek között az egzotikus kávébab eltűnéséhez és a cikória gyökéres kávé megjelenéséhez vezetett, "Mocca faux" - hamis kávé néven. Így a cikória diadalmas növekedését kezdte meg a piacon, és a kávét helyettesítő cikória terjesztését még az állam is ösztönözte, mert az már nem importtermék volt. Az egzotikus kávébab nagyon nehezen megszerezhető luxussá vált, és túl drága az emberek számára. Így a cikóriának köszönhetően még a paraszti és a munkásosztályú háztartásokban is egészséges csésze kávéval kezdődött a nap. Ma a cikóriakávét csak azok fogyasztják, akik ismerik annak csodálatos egészségügyi előnyeit.
A cikóriás kávé tulajdonságai megegyeznek a FELTÉTELEK fentebb felsoroltakkal, kivéve a külső használatra vonatkozó előírásokat.
Találunk forgalmazott cikóriakávét, amelyet úgy főznek, mint egy normál kávét, vagy instant kávés cikóriát, amelyet másként készítenek (kávé).
A cikória gyökerei azonban otthon is elkészíthetők a csodálatos kávé megszerzéséhez: a cikória gyökereit eltávolítják a földről (ajánlott, hogy ősz elején vonják ki), jól mossák és hagyják megszáradni. Törje fel a gyökereket darabokra, és sütőben sütőpapíron süsse szárazra és kissé megbarnulva, vagy adjon hozzá zsír nélkül serpenyőben. Lehűlés után a darabokat őröljük, és a kapott port egy hermetikusan lezárt edényben tartjuk. Ezt a cikóriás kávét ugyanúgy forralják, mint egy vízforraló kávét. Kávészűrőhöz is használható. NEM tartalmaz koffeint. Napi 2-3 csésze cikória kávé igazi elixír az egészségre.
CSIRKE A KONYHÁBAN
A növény virágzása előtt betakarított nyers és finom cikória levelek salátaként fogyaszthatók, amelyekhez adható pitypanglevél, fokhagyma, citrom és olívaolaj. Később, miután a növény elkészíti a gyönyörű kék virágokat, a leveleket a spenót helyettesítésére használják levesekben és szószokban. Ha a levelek túl keserűek, két órán át vízbe tehetik - ez az eljárás kivonja a keserű anyagok egy részét. A gyökeret főzni is lehet, mint zöldséget, nem csak kávévá alakítani. Cikória virágok (magas vas tartalommal) elegáns és ehető díszek a süteményekhez vagy más desszertekhez.
Cikória tea esetén öntsön 250 ml forrásban lévő vizet egy evőkanál szárított levélre és gyökérdarabokra, és hagyja 15 percig infundálni. Ezután megerőltető és naponta 3-szor fogyasztható, étkezés előtt, előételként, étkezés után és emésztőhatásként.
A friss cikória levéllé erősen gyógyítja a beteg hasnyálmirigyet. Fogyasszon fél pohár étkezés előtt.
ELLENJAVALLATOK
Cikóriaallergia. A cikória nem ajánlott 3 év alatti gyermekek, terhes nők (vetélést okozhat) és szoptató anyák számára. A parlagfűre, a nyírfavirágra és a százszorszép növényekre allergiás embereknek kerülniük kell a cikória fogyasztását. Óvatosan kell használni gyomorhurutban és hipersav fekélyben szenvedőknek.
A természet gyógyítja a testet, a szeretet pedig a lelket!