Diétás edény (koplalás) - Receptek: Monique

Ezt az edényt böjti napokra készítettem, vagy amikor könnyebben szeretnék enni (csak 250 ml olívaolajat használtam) .Ha még sok zöldségem volt, akkor többet készítettem, és hosszabb ideig tiszta üvegekbe tettem. hosszú.
Az íze nagyon hasonlít a zacusca ízéhez (de még nem ejtettem annyit), és az emberem örül, amikor beteszek egy csomagot a munkába, egy rakott tálat ezzel a finom fazékkal

összetevők
3,5 kg piros kaliforniai paprika
1,5 kg cukkini (3 darab hosszú)
2,5 kg lilahagyma
0,350 kg rózsaszínű párizsi gomba
0,300 kg vastag húsleves (paradicsom + bors)
0,250 ml olívaolaj
2 evőkanál tengeri só
1/2 teáskanál frissen őrölt bors
1 teáskanál köménypor
1 teáskanál provence-i gyógynövény
1 teáskanál kurkuma
1/4 teáskanál csípős paprikapehely
3 nagy babérlevél
1 csokor zöld petrezselyem
Az elkészítés módja
Először megmostam a paprikát, majd mindet a sütőbe tettem a grillen, időnként megfordítva őket.
Miután megsültek, egy nagy tálba tettem és letakartam, hogy párolhatók és könnyen tisztíthatók legyenek.
Közben levágtam a hagymát, a cukkinit és a gombát, durvábbra, mint a hámozott paprika.

Az olajat egy nagy, tapadásmentes (nem tapadó) tálba tettem, és amikor felmelegedett, a hagymát tettem, és fedőn fedtem le, időnként megkeverve.
Miután a hagyma megpuhult és áttetszővé vált, hozzáadtam a gombákat, a cukkinit és a paprikát, hagyva őket körülbelül 10 percig megpuhulni, majd rátettem.
az összes fűszert (petrezselyem nélkül), és lefedve hagyjuk alacsony lángon, amíg a lé el nem hagyja (kb. 30 perc)
Hozzáadtam a levest, és kb. 10 percig hagytam
Megkóstoltam, ha kellett még valami (só, bors), tettem apróra vágott zöld petrezselymet

és gyorsan (olyan forrón) üvegekbe tegyen új fedeleket, fejjel lefelé fordította az üvegeket

és takaró alá tegye, hogy melegen maradjon
2 nap után letettem az erkélyre

---