Édeskömény kalóriák, tápértékek; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
Az édeskömény csak teában ízlik? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! Akár nyersen, akár főzve, akár sütőben sütve: a gumós zöldségek igazi mindenféle kereskedelem a konyhában. Megmondjuk, miért olyan egészséges az édeskömény, és milyen kalóriákat és tápértékeket tartalmaz.
Tartalomjegyzék
- Az édeskömény tápértéke
- Segít gyomorfájdalmak esetén
- Nyugtatja az idegeket
- Jó az ápoló anyáknak
- Gyógyszerek megfázás ellen
- Édeskömény a konyhában
- Tudás elvitelre
Az édeskömény története a rómaiaknál kezdődik. Amikor katonáik meghódították a szomszédos európai országokat, magukkal hozták az eddig ismeretlen natív édeskömény izzót, amelynek súlya mindössze 300 gramm. Most a lakók először ismerik meg az édesköményt. És megtartják a növényt akkor is, ha a rómaiak már régen elmentek. A növény legnagyobb európai termőterülete még mindig a Földközi-tengeren található, de itt is különösen meleg területekre telepíthető.
Az édeskömény az egyik levél- és gyógynövényfűszer, de a húsos gumó zöldségként is fogyasztható. Az édeskömény népszerű az ázsiai és mediterrán konyhában. Ebben az országban azonban a lelkesedés nem annyira nagy. Ennek oka lehet az ánizsszerű íz. Ennek oka az édeskömény illóolajai: az anethon adja az ánizs ízét, a fenchon a keserű hangot. De miután megszokta az ízét, az édesköményt mindenképpen ki kell próbálni.
Öt okot mondunk el, amiért az édeskömény egészséges - érdemes belefoglalni az étrendbe!
1. Az édeskömény tápértékei
Csak 19 kalória és 0,3 százalék zsír 100 grammonként, az édeskömény különleges alacsony zsír- és kalóriatartalom, ezért szerepel az étlapon, különösen az alaktudatos emberek számára. Ezenkívül a növény körülbelül két gramm szénhidrátot és rostot tartalmaz minden 100 gramm zöldséghez.
Az édeskömény rendkívül tápláló: a gumós zöldségekből csak egy adag (200 gramm) fedezi a napi kalciumigény negyedét. Az édeskömény B-, C- és E-vitamint, valamint folsavat, vasat, magnéziumot és káliumot is tartalmaz. Az egészséges zöldségek kétszer annyi C-vitamint is tartalmaznak, mint a narancsok! 100 gramm édeskömény óriási 93 milligramm vitamint tartalmaz.
Itt található 100 gramm édeskömény zöldség tápértéke:
| Kalóriák | 19 kcal |
| zsír | 0,3 g |
| Fehérjék | 1,4 g |
| szénhidrátok | 2,8 g |
| Rost | 2 g |
Az édeskömény zöldségek és az édeskömény magvak, amelyek a virágárban érlelődnek és gyakran fűszerként használják, tartalmazzák az anetol és a fenchol illóolajokat, amelyek gyógynövényként szintén felelősek az egészségügyi előnyök nagy részéért.
2. Segít hasi fájdalmak esetén
A rendkívül hatékony illóolajok, az anetol, a fenchon és a mentol, amelyeket az édeskömény magjai tartalmaznak akár 95 százalékig, nyugtatóan hatnak minden gyomor- és bélpanaszra. Például enyhíthetik az émelygést, a fájdalmat és a görcsöket, valamint a gázt és elősegítik az emésztést.
A legtöbb esetben a választott gyógyszer a tea - például édeskömény-ánizs-kömény tea, amely a benne lévő három gyógynövénynek köszönhetően koncentrált formában küzd a tünetek ellen. Egyébként a csecsemők már fogyaszthatnak édeskömény teát, ez megkönnyebbülést nyújt, különösen három hónapos kólika esetén, és ellazítja a beleket (1) .
Az édeskömény választott gyógyszer olyan nők számára is, akiknek különösen súlyos a menstruációs görcse, mivel ugyanazok az illóolajok enyhíthetik a hasi görcsöket is.
3. Nyugtatja az idegeket
Mindössze 200 gramm édeskömény, a napi B1-vitamin szükséglet körülbelül harmada teljesül. A B1-vitamin erősíti a szívet és az izmokat, de úgynevezett "idegvitaminként" a stressz esetén is segíthet.
Ezenkívül a B-vitaminok erősítik az izmokat, és támogatják a sejtek megújulását és a vérképzést. A ropogós gumóból származó B3-vitamin elősegíti az izmok regenerálódását és megújulását.
Ezenkívül annyi E-vitamin van az édeskömény zöldségekben, hogy a napi szükséglet körülbelül 50 százalékát fedezi ez a minimális mennyiség. Ez a vitamin fontos szerepet játszik az erek védelmében, de csökkenti a rák kockázatát és megakadályozhatja az olyan demenciát is, mint az Alzheimer-kór.
4. Jó az ápoló anyáknak
Bennfentes tanács szoptató anyák számára: Az anetololaj bizonyos anyagainak köszönhetően az édeskömény elősegíti a tejtermelés növekedését. Egy tanulmány szerint az édeskömény nemcsak az anya által termelt tej mennyiségére, hanem a tej zsírtartalmára és a baba súlyára is hatással van (2). .
A vizsgálat során a szoptató nőket arra utasították, hogy négy héten keresztül naponta háromszor igyanak teát 7,5 gramm édesköménymagporral vagy fekete teával. Az eredmény: Alig négy hét elteltével az édeskömény teát fogyasztó anyukák csecsemőinek súlya és fejének kerülete nagyobb volt, mint a kontrollcsoport csecsemőinél (3) .
A kismamáknak azonban óvatosság ajánlott! Az édesköménymag kis mennyiségben biztonságos, mint konyhai fűszer vagy gyógytea. A tiszta édeskömény olajat viszont kerülni kell, mivel ez erősen koncentrált és stimulálhatja a méhet.
5. Megfázás elleni gyógymódok
Akár teaként, akár frissen elkészítve: Az édeskömény régi otthoni gyógymód a megfázásos tünetek, például torokfájás, rekedtség vagy orrfolyás ellen. Ennek oka itt az illóolajok is, amelyek fellazíthatják a hörgőkben beragadt nyálkákat.
Az édeskömény zöldség megfázás alatti oka a magas C-vitamin-tartalma. A C-vitamin nemcsak a betegséget akadályozhatja meg, hanem elősegíti a gyors gyógyulást és fokozza a szervezet immunfunkcióját.
Itt számos édeskömény receptet talál.
Édeskömény a konyhában
Ebben a videóban megmutatjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni az édesköményt:
A gumó például nagyon jól passzol hozzá gőzölt hal kombájn. Az édeskömény is finomra készíthető Mártások vagy levesek készít. A nyers étel rajongói a gumót apró szeletekre is vághatják, és kombinálhatják paradicsommal, salátával és paprikával. A leveleken kívül felhasználhatja az édesköménymagokat, pontosabban az édeskömény gyümölcsöket. Ban ben Kenyér vagy sütemények kiváló fűszer.
Az elkészítés előtt le kell vágni a leveles zöldeket. Finoman aprítva, ez egy fűszer. Ezt követően el kell választani a külső leveleket és a gyökereket. A homok könnyen összegyűlhet az egyes levelek között. Ezért előtte újra alaposan meg kell mosnia az édesköményt.
Tudás elvitelre
Mint láthatja, számos oka van annak, hogy az édeskömény egészséges, ezért zöldségként vagy fűszerként be kell építeni az étrendbe. Gyógynövényként nemcsak a megfázás és a gyomor-bélrendszeri panaszok ellen segít, hanem megnyugtathatja az idegeket és erősítheti a szívet. A szoptató anyák kétféleképpen részesülnek az édesköményből: egyrészt a gumós zöldségek serkentik a tejtermelést, másrészt segítenek a csecsemők három hónapos kólika ellen.
Fancy édeskömény? Itt van egy másik tipp az elkészítéshez: Ha meg akarja dolgozni a zöldségeket, akkor először alaposan meg kell mosnia a gumókat, simán le kell vágni a gyökereket és a tetején rövidíteni kell a szárakat. Az édeskömény zöld nem tartozik a kukába: Finoman apróra vágva a végén megszórhatja a kész edényt, és biztosítja ezt a különleges rúgást. Jó étvágyat kívánunk!