Egyéni diéták fórum

Génjeink befolyásolják a tápanyagok felhasználását. És fordítva: étrendünk befolyásolja a génjeinket; ezt a fiatal tudományt nutigenomikának hívják. Ez az étrend és a gének kapcsolatával foglalkozik. A nutrigenomikának két kutatási ága van: Egyrészt azt vizsgálja, hogy a táplálkozás hogyan befolyásolja az emberi genomot. Másrészt kutatások folynak arról, hogy az emberek alapvető öröklődő berendezése hogyan befolyásolja a tápanyagok felhasználását.

Az egyes táplálkozási koncepciók lehetőségei?

Egyre több szerző támaszkodik a genetikailag szabott étrendre. Például Mark Hyman amerikai orvos a „Megabolikus étrenddel”, Marion Jetter ökotrofológus a „Fogyjon az anyagcsere elvével” vagy a német (most elhunyt) belgyógyász, Wolf Funfack sikeres modelljével, az „anyagcsere-egyensúly®” -val.
Noha a nutigenomika évek óta a tudomány középpontjában áll, és a gének hatása az élelmiszer-felhasználásra vitathatatlan, a testre szabott, genetikailag egyéni étrend (sajnos) még mindig messze van.

Fenntarthatatlan ígéretek

Az ötlet csak túl csábító: Orvoshoz fordul, elvégzi a vérvizsgálatot, és az eredmények felhasználhatók egy vagy több olyan gén megtalálására, amelyek felelősek a túlsúlyért. Egyszerűen jelölje ki a tetteseket a menüből, és a kívánt alak önmagában megjelenik. Egyes szerzők ezt vagy valami hasonlót állítanak. Hyman például azt írja, hogy az ételek információkat és utasításokat tartalmaznak a test számára. A megfelelő ételnek súlyt és egészséget kell közvetítenie a szervezet számára, míg a nem megfelelő táplálék súlygyarapodást és betegséget okozhat. Öntesztek segítségével megtudható, mi okozza a súlyproblémákat. Végül azonban a Hyman ajánlásai teljes ételeken alapulnak, kiegészítve étrend-kiegészítőkkel.

Jetter egy kérdőívvel is foglalkozik, amelyet az olvasónak használnia kell, hogy kiderítse, gyorsan vagy lassan égeti-e el az ételt, vagy szénhidrát-, fehérje- vagy vegyes típusú-e. A helyzettől függően az ajánlások mediterrán étrendre, alacsony szénhidráttartalmú étrendre vagy vegyes étrendre vonatkoznak. A Fogyasztói Tájékoztatásért Egyesület munkatársai által végzett teszt során az összes tesztelőt kevert típusokba sorolták e kérdőív segítségével.

A genetikai sminket nem lehet feltérképezni kérdőívek segítségével

A helyzet az: az ember genetikai profilját nem lehet kérdőívvel meghatározni, hanem kiterjedt, költségigényes és bonyolult elemzéseket igényel. Ettől eltekintve sok betegség nemcsak egy, hanem több száz géntől és kölcsönhatásuktól is függ. A kutatási eredmények eddigi megközelítései meglehetősen ígéretesek, de a szakértők rámutatnak, hogy - ennek megfelelően nagy kutatási erőfeszítéseket feltételezve - megfelelő, célzott étrendi ajánlásokra csak az elkövetkező években lehet számítani.
Jelenleg tudományos szempontból a genetikai étrend ostobaság és nem más, mint a haszonszerzés.

Következtetés

A speciálisan genetikailag az egyénre szabott étrend még nem valóság, bár egyes szolgáltatók és szerzők ezt javasolják. Egyedi DNS-elemzés alapján még nem határozható meg konkrét étrend. A nutrigenomika azonban belátható időn belül megalapozhatja az egyéni táplálkozási koncepciókat. Például, hogy egy személy alacsony szénhidráttartalmú étrendet vagy magas növényi zsírtartalmú étrendet követve csökkenti-e az öröklődő betegség kockázatát. Természetesen más életmódbeli tényezőket is figyelembe kell venni. A táplálkozási kérdőívekből és a vérvizsgálatokból származó információk már betekintést nyújtanak a beteg betegségének jövőjébe. Ezek képezik az étrendi ajánlások alapját, amelyek csökkenthetik bizonyos betegségek kockázatát.
Vissza az áttekintéshez

Az esti evés hízik. Igaz ez a régi "bölcsesség", vagy mese?