Első kirándulás egy vegetáriánus étterembe Tenerifén

Részvény:

Régóta nem írtam étteremből, és most sem tenném. De ez egy vegán-vegetáriánus étterem, és az első ilyen, amiben ettem

Ma van az 5. születésnapunk. Én, Jeanina Vlad és ő, Sebastian David. Öt évvel azóta, hogy először csókolóztunk, Nagyszeben zöld sikátorában. És azt mondtam, menj ki valahova, ünnepelj valahogy, inkább este, többet este, hadd maradjon Yago a nagymamájánál. Seb csak arra emlékezett, hogy a keresztszülők elmondták, hogy néhány lengyel ismerősük vegán-vegetáriánus éttermet nyitott El Médanóban.

Dél volt, és a tengerparton voltunk, így nem hagytuk el vacsorára a bulit, és hárman elmentünk vacsorázni. Seb megkérdezte Yagót: "El akarsz menni enni az étterembe?" és a kis "Pápa, Pápa!"

Az étteremben ritkán eszünk, az utóbbi időben pedig még ritkábban. Ennek oka az is, hogy a libanoni éttermek salátáján, sült zöldségén, sült gombáján, főtt burgonyáján vagy hummusán kívül eddig nem találtam nagyszerű vegán ajánlatot.

Az El Médano-i El Vego vegetáriánus étteremnek két szép dolga van: a fekvés, valamint a meglehetősen nagy és barátságos belső tér. Még ha nem is az óceán partján helyezkedik el, 20 méterre van a sétánytól és nagyon könnyen megtalálható. Csak 3 hónapja van nyitva, és az emberek valóban tudják, hogyan kell elvezetni hozzá. Azt mondtuk magunknak, hogy jó a hírneve, hogy jó étel, vagy csak azért, mert ez az egyetlen vegetáriánus étterem El Médano-ban (és még a sziget déli részén is).

Belül színes és többnyire fával van berendezve, van még egy kanapéval és fotelekkel ellátott teafogyasztó részük is, amelyet a Yago játszótérként használt.

De az étel sem jó, sem rossz. Normál. És kis adagokban, mint aki már otthon is evett.

Rendeltem három tálat: kezdetként valami azt mondta, hogy két embernek szól, egy zöldséges curry quinoával nekem és Yago-nak, sült burgonya és sült krumpli Sebnek.

Az előétel hasonló volt a libanoni éttermekéhez, egy kis hummus, 2 kis csicseriborsó húsgombóc, 2 rizskrokett, néhány párolt padlizsán a serpenyőben (kb. Egy evőkanál, valójában ugyanannyi, mint a hummus), 6 olajbogyó, alioli, zöld és piros mojo (tipikus kanári szószok, amelyeket tapasként szolgálnak fel a kagylóban főzött kisméretű burgonya, az úgynevezett papas arrugadas, azaz szeletelt burgonya mellett), néhány zöldségszelet és kenyér. 13 euró.

Ha nem érdekelt a húsgombóc vagy a krokett, mert Sebre hagytam őket (megpróbálok "tisztábbat" enni - ételt főzve, enyhén főzve vagy párolva), akkor több humuszra vágytam volna. Adtam egy villát Sebnek, és a többit megosztottam Yagóval. Nem jutott el hozzánk, de nem volt elég nagy ahhoz, hogy kérjen egy adag hummust. Túl sok volt a szezámolaj, ami hányingert okozott, és egyáltalán nem volt fokhagyma, valójában nehéz minden vásárló ízlésének megfelelő hummust találni. Három különböző típusuk van az étlapon, klasszikus, avokádóval és csípős paprikával.

A szószokat uborkaszeletekkel ettem, de az első két szelet után elfogyottak. Ismernie kell azokat a kicsi, tál alakú edényeket, de azt, hogy ezek hogyan játsszák játékszert (sok étteremben szószokhoz használják). Nos, kicsi koruk után csak félig teltek meg. Rosszul csíp. Nos, amikor korianderlevelekből, avokádóból, köményből, citromból, vízből és kevés sóból zöld mártást készít, körülbelül 50 liter fél liter szószt kap. Tudom, hogy az éttermek nyerésre készülnek, de az ügyfélnek éreznie kell, hogy nem veszít. Még 50 ml szósz sem, ez a két embernek járó tálcában, 13 euróba kerül.

Jó volt, hogy ugyanabban a szellemben voltak, vagyis nagyon kevesen, hogy nem volt ízlésük. Mintha a serpenyőben, ahol átáztak, nem döntötték volna el, mi akarnak lenni. Olyan sok étel van, amelyet fel lehet tenni egy vegán előétel tányérra, és zabkását tesznek (gondolod, hogy valami franciát akartál).

Olajbogyó, a legolcsóbb, a legtöbb nem olíva ízű. Ismered azokat a kimagozott fekete olajbogyókat a 60 centes dobozokból, amelyeket sajnálod megvásárolni, amelyek íze fogorvos? Ez az. A probléma az, hogy Yago szereti az olajbogyókat, amelyek konzervek és túl sósak, mi ilyet nem tartunk a házban, ő csak ilyen alkalmakkor eszik. Tehát miután befejeztük a 6-ot, szétszórta a kis tálat, amelyben a pincérnőhöz mentek, és többet kért. Korábban hozta őket? Természetesen nem. Nem is akartam, de gesztusuk milliókat számolt volna.

Még jó, hogy ivott két pohár friss narancslevet, még mielőtt az étel megérkezett volna (amit a gyümölcslé dekantált, nagyon furcsa, naponta készítünk narancslevet, és soha nem válik szét, ha 10 percig mozdulatlan marad a pohárban, talán a dobozon kívül volt, bár nem vallottak be semmit), ettem banánt a parton és előtte, anyatejet pedig útközben, így nem volt túl éhes. Humusz, uborka mártásokkal, paradicsom, olajbogyó, egy kis falafel, majd egy kis qiunoa és néhány főtt zöldség curryből (zöldbab, sárgarépa, gomba, articsóka, hagyma), leszállt a székről és visszatért a kanapé területe, ahol tálcával, fiókkal és kavicsokkal dolgozott.

Seb tányérjában hat szelet burgonya, mint mondta, még egy egész burgonya sem, és legfeljebb három közepes szivacs! A szivacsok most körülbelül 3,90 euró kilogrammonként, három darab pedig körülbelül 70 gramm engedékenységgel (Seb ma vette őket a gyümölcsüzletből, így tudom, mennyi a súlyuk), vegye figyelembe, hogy ez sem kerül 30 centbe. Plusz egy vékonyra szeletelt saláta levél és egy fél kicsi piros paradicsom, egy csepp balzsamecet és 9,90 euró adagonként!

Miért nem kaptam meg a salátámat? Mert ha a tűzön főtt ételek továbbra is működnek, kaphatok egy kisebb adagot, nyers salátákhoz, ha nem nagy tál, akkor haszontalan. Nem tudom, mekkora volt a salátájuk, de gyanítottam, hogy nem lesznek az én ízlésemnek. Ráadásul magas, egyes saláták esetében indokolatlan árak voltak, körülbelül 6 eurótól 10-ig. Most nem arról van szó, hogy nem tudom, hogy tudom, hogy szinte mindenhol ugyanúgy vannak a saláták és a kis adagok ára. Csak én soha nem rendelem meg a salátámat az étteremben.

Én, annak az embernek az eszével, aki ismeri a zöldségek árait a piacon, de az ételek elkészítésének módját is, úgy gondolom, hogy az éttermi tulajdonosoknak nem kerül túl sokba például több szószt önteni, vagy több levelet tenni salátába vagy több humuszt beletenni. tál. Mi a franc, 1,50 euró kilogrammonként csicseriborsó (és ez az ár a szupermarketben, az éttermek olcsóbbak), és 100 gramm szárított bogyóból egy tál tele van azzal a nagy levessel. Van néhány egyéb összetevő, de esküszöm, a költségek nem magasak.

És ezt nem értem az éttermek fukarságát. Az ár egyrészt indokolatlanul magas. Másrészt az adagok túl kicsik. Mindenki gyorsan meg akar gazdagodni, de nem ez a recept. Véleményem szerint meg tudják tartani az árakat, de nagylelkűek mennyiségben, a zöldségekről szól, javarészt nem drága alapanyagokról (mint a quinoa, ezért nem is quinoát vettem, hanem humuszt, ill. olajbogyó). A zöldséges curryben például csak egy kis gomba felét találtam. És csak egynegyed egy articsóka ugyanolyan kis szívből. Tényleg kínos.

A végén azt mondtam a tulajdonosnak, hogy nem vagyok fáradt, hogy neki kis adagjai vannak. Tudod, mit válaszolt nekem? Hogy a valóságban az embernek nem kell sok ahhoz, hogy éljen és egészséges legyen, van, aki semmit sem eszik, a napon él! Mesés. Óriási. Ember, van nyitott éttermed, nem a napot, hanem az ételt. És figyelembe kell vennie a kritikát, ha meg szeretné érteni ügyfeleit és megakadályozni a kérést. És egy esetleges kudarc. Ne feledje, hogy az ügyfélnek mindig igaza van!

Azt mondta, nem akarja, hogy az emberek a tányérján maradjanak. Nézd, hát tudod, jobb, ha maradnak a tányéron, mint hogy evés nélkül távozzanak, és rosszul beszéljenek rólad, akármilyen fukar is. És ha valóban kis adagokra vágyik, csökkentse az árakat. Hogy nem haute cuisine-t kínál, hanem hummust, curry-t és salátát.

Három tányér, két pohár gyümölcslé a Yago-nak és egy török kávé Sebnek 39 euróba került. A sziget egyetlen étterme sem lenne sok, ha nem lenne ennyi étel.

Összegzésképpen elmondható, hogy nem volt messze egy rendes étterem felett, ahol zöldséges ételeket is kínálnak. A menü csicseriborsót, szóját, gombát, padlizsánt és burgonyát, valamint néhány tésztafélét tartalmazott. És saláták. Valami triviális. Egy vegetáriánus étterem esetében elég gyenge. És azt mondom, hogy nem ettem hasonlót. De van néhány dolog, amelyet megítélhet és elemezhet anélkül, hogy összehasonlításként elvégezné.

Bizonyos mértékig érthető. Az emberek kevesebb, mint fél éve vegetáriánusok. A menüben látható, részletekben is látható. Először érdekelt voltam, amikor a srác elmondta, hogy nemrégiben felhagytak a húsevéssel. Úgy értem, nem nyit mexikói éttermeket, ha csak mexikói recepteket fedezett fel. Nincs vegetáriánus étterem, ha nem elég sokáig éli ezt az életmódot ahhoz, hogy felfedezze a gyümölcsök és zöldségek, a magvak és a diófélék minden új és gazdag világát, a pörköletlenebb, nem olajozott, feldolgozatlan ételek ízét. A vegetáriánus nem csak hús nélkül jelenti, hanem egészségesebb, táplálóbb főzési módot is.

Aztán rájöttem, hogy ez üzlet nekik. Észrevették a piacot, látták, hogy a sziget déli részén nincs ilyen étterem, megérezték a trendeket és ennyi. Jó, hogy van, kezdet, talán ők vagy mások jó irányba fejlődnek.

De már nem járunk oda. Trip A tripadviser.com oldalon az 5 csillagból csak egy 3 van, amely ugyanazokat a szempontokat érinti: kis adagok, magas árak. Még nem néztem át, nem vagyok benne biztos.

Tenerifén a lengyel El Vego étterem nyitásáig csak egy vegetáriánus étterem volt Puerto de la Cruzban, másfél hónappal ezelőtt pedig romániai barátaink egy másik vegetáriánus éttermet nyitottak La Lagunában, a Tapastét. . Tehát most hárman vannak a szigeten, és azt hiszem, meg fognak szaporodni. Az biztos, hogy a turizmus a Kanári-szigeteken lanyhult, és a dolgok sokkal jobban mennek, mint tavaly. A kormány bejelenti, hogy a szigetek kiléptek a válságból.