Eper helyett analóg sajt, sonka, fűrészpor Az élelmiszeripar számos trükkje
Sok német számára az élelemnek a lehető legolcsóbbnak kell lennie. Ez olyan kreatív ötleteket ad az élelmiszeriparnak, mint a fehérjeporból készült sajt vagy a húsmaradványból készült szelet. A gyártók csalárd címkézése nem kellemetlen - de többnyire legális.
Az élelmiszeripar csalásának nagy része teljesen legális. Ide tartozik a főtt sonka, amely összeillesztett darabokból készül, darált hús, amelyet vízzel nyújtanak, pizza sajt, ami egyáltalán nem az. Az Foodwatch fogyasztói szervezet az olyan termékeket, mint a koleszterinszint-csökkentő margarin vagy a gyümölcsteák, a fogyasztók egyik legnagyobb jelenlegi megtévesztésének számít.
"Félrevezetni" a fogyasztót
A Teekanne cég mára egy csappantyút kapott: A csomagolás nem keltheti azt a benyomást, hogy az élelmiszer olyan összetevőt tartalmaz, amely nincs benne. Ez "félrevezeti" a fogyasztót. Erről a Szövetségi Bíróság (BGH) döntött egy gyümölcs tea esetében, amelyet feltűnően málnával és vaníliával illusztráltak. Nem elegendő, ha az összetevők pontosan szerepelnek, de a csomagolás félrevezetheti a vevőt. A döntő tényező a csomagolás összbenyomása (hivatkozási szám: I ZR 45/13).
Málna tea gyümölcs nélkül
A jogi vita a piacvezető Teekanne "Felix Raspberry-Vanilla Adventure" gyümölcsteájára vonatkozott, amelyet 2012 óta vettek le a polcokról. Az élénkpiros csomagoláson nyúl, málna és vaníliavirág látható - és az a megjegyzés, hogy a tea "csak természetes összetevőket tartalmaz". A valódi málna és a vanília nyoma sem volt magában a teában.
Kérdéses, hogy az élelmiszeripar maradandót tud-e alkotni. Mivel a producerek legtöbbször még mindig teljesen legálisan járnak el, amint azt a következő példák mutatják.
Ezt csinálják a szuperélelmiszerek
Chia, goji, quinoa: ezt teszik a szuperételek - és olcsó alternatívák
Analóg sajt és sonka helyettesítő
A motiváció az ételutánzás gyakran jelentősen alacsonyabb ára. Az elismert és valójában nem egy analóg sajt főként vízzel, növényi olajjal és ízfokozókkal kevert fehérjeporból áll. Az élelmiszeripari vállalatok néhány perc alatt elkészítik. Az igazi sajtnak viszont néha hónapokig kell érlelődnie.
A helyettesítő sonka alsóbbrendű húsból áll, amelyet mechanikusan formára nyomnak. Az ilyen plágium nem feltétlenül jelent veszélyt az egészségre. Például a tejcukor-intoleranciában vagy a tejfehérjére allergiában szenvedőknél a sajtplágiumot még az eredeti is könnyebben emésztheti. És a vegánok sok pénzt fizetnek a sajtpótlóért más néven. Hiába fogja keresni a tejtermékek egyébként szokásos egészséges összetevőit, például ásványi anyagokat és vitaminokat.
A kémiai adalékok veszélyeztethetik az egészséget
Ezenkívül a fogyasztóvédők kritizálják azt a tényt, hogy a gyártók gyakran mesterségesen színezékekkel vagy ízfokozókkal "frissítik" termékeiket. Itt is vannak veszélyek a fogyasztókra. Mivel a színezékek kémiailag előállítottak, és az ízfokozókhoz hasonlóan - például a glutamáthoz hasonlóan - intoleranciát és allergiát váltanak ki.