Ételtrend Kínából származó Celtuce saláta képes erre - FIT FOR FUN
Új zöldségfélék készülnek Kínából Európába: a "wosun" -t kínaiul, a "celtuce" -nak hívják, és ebben az országban "spárgás saláta" néven ismerik. A sokoldalú saláta világszerte egyre népszerűbb - nem utolsósorban tápanyagokban gazdag.
A celtuce vagy a „spárga saláta” egyre növekszik!
A feltételezett spárgából és salátából készített hibrid zöldség egy saját nemzetség, amely igazi ízélmény, főleg fiatal növényként.
Nyers, párolt vagy főtt - a diós ízű zöldség igazi sokoldalú és értékes mangánforrás.
A Celtuce fénypontja a fogantyúja
Még ha többnyire csak levelei is kerülnek a tányérjainkra, a spárga salátában igazán érdekes a szár. Noha zöld is ehető, a levelek gyakran elhervadnak hosszú hozzánk vezető útjukon.
A göcsörtös fogantyú viszont gond nélkül bírja a megterhelést, és sokféleképpen használható. Főételként, köretként vagy öntetként nyersen és főzve egyaránt használható. A szép benne: Még melegítés után is van egy bizonyos ropogóssága.
Ez a ropogós textúra, enyhén diós aromával párosítva, összetéveszthetetlen ízt kölcsönöz a kínai salátafajtának, amely világszerte egyre több ételben nagy népszerűségnek örvend.
Ebben az országban azonban még nem kapható egyetlen szupermarketben sem, csak az ázsiai piacokon található meg.
Alacsony kalóriatartalmú és tele van tápanyagokkal
Potenciálját nyilvánvalóan még mindig alábecsülik. A spárga saláta tápanyagban való gazdagsága önmagáért beszél.
Alig tartalmaz kalóriát, de sok vitamint és ásványi anyagot, például vasat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, C-vitamint és B-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a Celtuce kiváló mangánforrás, amely fontos az anyagcseréhez és a kalcium felszívódásához, valamint a kiegyensúlyozott vércukorszinthez.
A táplálkozási információkról (átlag, 100 grammra):
- Kalória: 18 kcal
- Zsír: 0,30 g
- Fehérje: 0,85 g
- Szénhidrátok: 3,65 g
- Élelmi rost: 1,7 g
- Nátrium: 11 mg
Nyersen és főzve öröm
De hogyan zajlik pontosan az előkészítés? A legjobb módszer erre a szár meghámozása, hogy hosszúkás, tésztaszerű csíkok keletkezzenek. A fogantyú külső bőrét nem szabad használni.
Kizárólag az első réteg alatt csillogó magnak van sok kínálata ízlés szempontjából. Ezután a csíkokat párolhatjuk a serpenyőben, vagy főzhetjük az edényben.
Ha jobban érdekli a nyers változat, akkor ügyeljen arra, hogy a spárga saláta frissen maradjon a hűtőszekrény zöldségfiókjában.
És akkor: Weikou hao - Élvezze az ételt kínai nyelven!