Étkezési mennyiségek; Mennyiség étkezéshez az étlapon vagy egy ételként - kb
Legyen szó karácsonyi menüről, húsvéti étkezésről, születésnapról vagy egyszerűen barátságos étkezésről barátaival; azok, akik több embernek szeretnének főzni, gyakran szembesülnek a számítás problémájával. Mindenkinek elegendő az étel? Tele lesz mindenki, vagy éhesek maradnak a vendégek? Van valami, ami megmaradt, és el kell dobnia a drága ételt?
Azok számára, akik nem sok ember számára főznek rendszeresen, a főzéshez vezető egyik legnagyobb probléma az, hogy mennyi ételre van szükség, vagy mekkora legyen az összetevők mennyisége. A buli vagy a családi ünneplés vendégei ne menjenek éhesen haza, de nem is akarnak túl sokat főzni, majd elmenni az esetlegesen drágán vásárolt boltba. ülve kell maradnia és esetleg kidobni. A szükséges ételmennyiség kiszámítása ezért az egyik legfontosabb előkészítő munka egy menü, egy buli vagy egy büfé megtervezése előtt.
Az élelmiszerekhez szükséges mennyiségeket különféle tényezők befolyásolják. Ezek a tényezők a következők:.
- Az ételeket egyetlen fogásként, vagy több fogásos menü vagy büfé részeként szolgálják fel?
- Az évszak vagy az időjárás (hideg télen több meleg levest fogyasztanak, nyáron több salátát)
- A vendégek típusa (egy szorgalmas férfi csoport többet fog enni, mint egy csoport többnyire ülő fiatal nő)
Különböző ételek mennyiségei
Az alábbi áttekintés célja, hogy megkönnyítse a számítást, és segítséget nyújtson annak mennyiségéhez.
*) A megadott mennyiségek változnak a felkínált ételek számával. Minél nagyobb az ételek teljes választéka, annál kisebb az egyes összetevők mennyisége.