Ezek nulla kalóriatartalmú gyümölcsök és zöldségek
Sokat beszélnek a nulla kalóriatartalmú ételekről és különösen a nulla kalóriatartalmú gyümölcsökről és zöldségekről.
Mi az a nulla kalóriatartalmú étel? A nulla kalóriatartalmú ételek azok, amelyek emésztésük, asszimilációjuk és anyagcseréjük érdekében több energiát (több kalóriát) fogyasztanak, mint azok, amelyeket a fogyasztásuk hoz. Következésképpen az ezeknek az ételeknek a kalóriabevitele nulla, vagy akár negatív is.
Ahhoz, hogy kihasználhassa ezt a nulla kalóriatartalmú gyümölcsöt és zöldséget, fontos, hogy miként fogyasszuk őket. A szószok, a hozzáadott zsírok, a sütés vagy a főzés egyéb módjai kalóriaforrássá teszik őket.
A nulla kalóriatartalmú gyümölcsök és zöldségek szinte teljes listája tartalmazza: alma, sárgabarack, spárga, cékla, brokkoli, karfiol, sárgarépa, zeller, áfonya, vízitorma, uborka, fokhagyma, grapefruit, zöldbab, fehérrépa, póréhagyma, citrom, saláta, hagyma, narancs (egész és legfeljebb két nagy gyümölcs naponta), paprika és csípős paprika, ananász, szilva, málna, spenót, eper, retek (fehér és vörös egyaránt), paradicsom, görögdinnye de legfeljebb két szelet).
Mindezek a nulla kalóriatartalmú gyümölcsök és zöldségek reggelire, ebédre és vacsorára is beletartozhatnak.
Megőrzik a jelentéktelen kalóriabevitel előnyeit, ha ésszerű mennyiségben fogyasztják őket (különösen alma, dinnye, répa, narancs, ananász és szilva). Az összes zöldségfélét korlátozás nélkül el lehet fogyasztani, egyszerű saláták formájában, nagyon kevés olajból, citromléből, kevés sóból és fűszerekből készült öntettel.