Fehérje; gazdag ételek ellenőrzés alatt - nem; tig és részben magas kalóriatartalmú - Stiftung Warentest
Erősen hirdetett. A sok fehérjét tartalmazó termékek vonzzák a figyelmet.
A sok fehérjét tartalmazó termékek egészségesnek tűnnek. De több zsírt és kalóriát tudnak biztosítani, mint a hagyományos termékek. Ez a Stiftung Warentest ellenőrzését mutatja.
„Finom élvezet bűnös lelkiismeret nélkül” - valójában?
A magas fehérjetartalmú fitneszpuding "finom élvezetet lelkiismeret nélkül" ígér, a fehérjetartalmú kenyér kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű kenyér. Jobb? Példaként vásároltunk 13 fehérjeterméket - kenyeret, pudingot, rizspudingot, skyr-t, krémsajtot - és ellenőriztük a címkézést.
A csomagolási információk megfelelnek az EU irányelveinek
Az uniós jogszabályok szerint az olyan élelmiszerek, mint a „magas fehérjetartalom” vagy a „magas fehérjetartalom”, akkor hordozhatnak információt, ha energiájuk legalább 20 százaléka fehérjékből származik. Mind a 13 termék megfelel ennek a követelménynek - például a tejfehérjével való dúsításnak köszönhetően. Néha további ígéreteket tesznek, például "csökkentett szénhidráttartalom" vagy "kevesebb cukor" - ezek érvényesek például azért is, mert cukor helyett édesítőszereket használnak.
Tipp: A Stiftung Warentest könnyű ételeket is tesztelt.
A fehérjetartalmú kenyér magas zsírtartalmú
Négy termék azonban több kalóriát szolgáltat, mint fehérje állítás nélküli társaik, beleértve mindhárom fehérjetartalmú kenyeret. 13–24 százalékkal több kalóriát tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű kenyér (témakör kenyér). Ez olyan olajos magvakból származik, mint a szezám vagy a lenmag. Ezek nemcsak sok fehérjét, hanem sok zsírt is biztosítanak. Végül is táplálkozás szempontjából hasznos zsírok. A Müller Protein Milk Rice Chocolate fűtőértéke 7 százalékkal nőtt az eredetihez képest. Azonosítási ellenőrzésünk megvásárlása után Müller 2019 végén megváltoztatta a terméket, és csökkentette a kalóriatartalmat.
A fehérjehiány mítosza
A legtöbb német jól el van látva fehérjével. Még a szabadidős sportolóknak sem kell extra adag fehérje. A Német Táplálkozási Társaság szerint azok, akik több fehérjére és kevesebb szénhidrátra támaszkodnak az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, abban reménykedhetnek, hogy az első hónapokban jobban elégedettek és fogyhatnak. De a hatás később megkophat. Táplálkozási tipp a Stiftung Warentest-től: A sovány kvark olcsóbb és hasonló mennyiségű fehérjét biztosít, mint a fehérjével dúsított tejtermékek. A hús, a hal, a hüvelyesek, a dió és a mag szintén jó fehérjeforrás.
Tipp: Szeretne még több mesét és mítoszt? A boltban megtalálja a Cukor ostobává és más ételmítoszok című könyvünket.