Fogyni szénhidrát vagy zsír di; t; az energiamérleg z; az internistákat online tartja
Az, hogy egy étrend mennyire hatékonyan csökkenti a testsúlyt, teljes mértékben annak energiatartalmától függ. Egy új tanulmány szerint a zsírok, fehérjék és szénhidrátok pontos aránya nem játszik szerepet.
Amerikai orvosok szerint maga az étel összetétele nincs hatással a testtömegre (NEJM 2009, 360. kötet, 859. oldal). Egy átfogó tanulmányban a tudósok több mint 800 ember súlytörténetét hasonlították össze 2 év alatt, akik különféle étrendet tartottak egyébként hasonló életmóddal. A résztvevők 2 csoportjának étrendje alacsony zsírtartalmú, de magas szénhidráttartalmú ételekből állt: 20% zsír, 15% fehérje és 65% szénhidrát, illetve 25% fehérje és 55% szénhidrát. Két másik csoport résztvevői viszont zsírban gazdag és alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak: 40% zsír, 15% fehérje, 45% szénhidrát és 25% fehérje és 35% szénhidrát. Az előírt étrendeket úgy számolták ki, hogy minden résztvevő 750 kilokalóriával kevesebbet evett, mint amennyit naponta fogyasztott.
Ezeknek a különböző összetételeknek nem volt közvetlen hatása a testtömegre. Például a résztvevők 3,3 kilogrammot fogyottak, függetlenül attól, hogy alacsony vagy zsíros étrendet fogyasztottak-e. Nem volt különbség a magas szénhidráttartalmú és az alacsony szénhidráttartalmú étrend között. Ennek ellenére a különféle étrendek hatással voltak az egészségre: a magas zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú étrend különösen erősen csökkentette az LDL-koleszterin ("rossz koleszterin") szintjét, míg az alacsony szénhidráttartalmú csoportban a jó koleszterin (HDL-koleszterin) részesült leginkább Valamennyi csoportban a vérnyomás és az egyéb vérzsírszintek is csökkentek. A kutatók egy tipikus hatást is regisztráltak, amely a legtöbb diéta során jelentkezik: A rendszeres táplálkozási tanácsok ellenére a legtöbbjük a vizsgálat során ismét meghízott Évente hat kiló, a vizsgálat végén 2 év után átlagosan csak 4 kiló volt.
A különféle étrendek hatékonyságára vonatkozó tudományos vizsgálatok korábbi eredményei ellentmondanak. Az orvosok és a táplálkozási szakorvosok által a túlsúlyos embereknek a súlyuk csökkentése érdekében adott ajánlások ennek megfelelően változnak. „Az új adatok minősége rendkívül magas. Az eredmények ezért egyértelműbbek és megbízhatóbbak, mint sok korábbi, ezzel a témával foglalkozó tanulmányban "- mondja Dr. Thorsten Siegmund, a München-Bogenhauseni Klinika táplálkozási szakértője. Véleménye szerint a tanulmány megerősíti, hogy a kalória mennyisége döntő a fogyás szempontjából:" Végső soron foglalja össze a testtömeg témájára vonatkozó összes ajánlást: Azok, akik több energiát fogyasztanak, mint amennyit bevesznek, fogynak, azok, akik többet fogyasztanak, mint amire szükségük van, híznak - függetlenül attól, hogy a kalóriák zsírokból, fehérjékből vagy szénhidrátokból származnak "- magyarázza Dr. Siegmund.