Főzés tofuval és seitan-nal

Az olyan húspótlók, mint a tofu és a seitan, már nem csak a vegetáriánusok számára jelentenek alternatívát. NEKED megmutatja, mit tehetsz vele.

A vegetáriánus vagy vegán életmód divatos. Akár az állatok iránti szeretetből, akár a környezettudatosságból: A vegetáriánusok általában nélkülöznek minden húskészítményt és mindent, ami belőlük készül. Ide tartoznak például a gumicukrok és bizonyos típusú joghurtok, amelyeket sertés zselatinnal kevertek össze. A legtöbb vegetáriánus a halakat és a tenger gyümölcseit sem veszi figyelembe. A vegánok viszont egy lépéssel tovább mennek. Nem szolgálnak fel olyan termékeket sem, amelyeket az állatok állítottak elő: a tej, a tojás és a bőr ezért tabu.

A vegetáriánus receptek a húsevők számára is valami

A vegetáriánus ételeknek még mindig negatív képük van. Sok húsevő a pusztán vegetáriánus étrendet unalmasnak és alacsony tápanyag-tartalmúnak képzeli. A húsmentes étrend változatosabbá teheti minden étlapot - ízletes és egészséges. A FÜR SIE olyan vegetáriánus termékeket ismertet meg, amelyekkel könnyedén pótolhatja a darált húst és a felaprított húst.

Tofu: sokoldalú termék szójababból

Az ázsiai konyha elképzelhetetlen szója nélkül. Végül ez annak is köszönhető, hogy tofut készítenek belőlük. A tofu, más néven szójabab-kvark, megsütve, rántva, sütve vagy kezeletlenül fogyasztható. Fűszerek nélkül semleges az íze, de a legkülönfélébb pácokkal valódi ízhordozó és fehérje-szállítóvá válhat.

Vegán darált hús tésztaszószhoz

Amit sok vegetáriánus már régóta ismert: A tofu jó helyettesíti a darált húst. Csak tudnod kell, hogyan készítsd el.

Hozzávalók: füstölt tofu, repceolaj, só, bors, fokhagyma, oregano, paradicsompüré

1. Egy tányéron villával pépesítsük a füstölt tofut. Morzsás állagot kell kapnia.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt kevés repceolajjal, és adjuk hozzá a tofu morzsát.
3. Szúrja a tofut. Ropogós és barnás színű legyen. Ez 10-15 percet vehet igénybe.
4. A pörkölés végén adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, sót, borsot, oregánót és egy kevés paradicsompürét.
5. Most a darált húst a szokásos módon használhatja a tésztaszószhoz vagy a lasagnához.

Seitan: búza fehérjéből készült húspótló

Ez a termék eredetileg Ázsiából is származik, és hússzerű állagának köszönhetően könnyen helyettesítheti a csirkét vagy a sertéshúst. A seitannak köszönhetően olyan ételeket, mint a szeletelt hús vagy a gulyás, vegetáriánus és vegán ételként is fel lehet használni.

Vegán szeletelt seitan

Hozzávalók: Egy pohár seitan, 10 gramm gomba, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa, zöldségalaplé, tejszín, só, bors, olaj

1. Vegye ki a seitánt az üvegből, és szűrőedényben engedje le. Ezután vágja finom csíkokra.
2. A serpenyőt felmelegítjük olajjal, megdinszteljük az apróra vágott hagymát és sárgarépát, majd hozzáadjuk a seitan-t és a fokhagymát.
3. A felszeletelt húst jól megpirítjuk, a zöldségalaplával és a tejszínnel leégetjük, majd felforraljuk.
4. Végül hozzáadjuk az apróra vágott gombát, ízesítjük sóval és borssal, és spaetzlével, burgonyával vagy tésztával tálaljuk.

---