Friss tej és egészséges gyümölcsök a fagyizóból

Egy kis gombóc fagylalt körülbelül 100-150 kalóriát tartalmaz. Az édes kísértés korántsem karcsúsító termék, de sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú, mint más finomságok. Összehasonlításképpen: a csokoládé és sok sütemény kétszer-négyszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a fagylalt. Az összetevőket jobban megvizsgálva kiderül, hogy a fagylalt gyakran egészségesebb, mint amiről ismert.

A fagyizóból készült kézműves tejfagylalt körülbelül kétharmad teljes tejből áll, amely fontos fehérje, vitamin, nyomelem és kalcium szállítója. A tejszínhab hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek kisebb hányada - általában 5-10 százalék körüli - a tejfagylaltban található. Az ebből adódó tejfagylalt zsírtartalma Németországban általában 6 és 10 százalék között mozog. Ez kevés ahhoz képest, mint például a csokoládé, amely általában legalább egyharmad zsírból áll.

A szorbetták legfeljebb 50 százalék gyümölcsöt tartalmaznak

egészséges
Másképp néz ki a gyümölcsfagylaltnál. Míg a banánfagylalt szinte mindig tej alapon készül, más típusú gyümölcsfagylaltok gyakran teljesen mentesek a tejtermékektől és a zsírtól. Az, hogy tartalmaz-e tejet vagy joghurtot, a fagylaltkészítő egyedi receptjétől függ. Ha tejtermékek nélkül kell vagy szeretne, kétség esetén kérdezze meg a fagyizót. Tejtermékek nélkül készült gyümölcsfagylaltot sorbetnek hívják. A termelés alapja a friss gyümölcs, fagyasztott áru vagy gyümölcspüré. A gyümölcs tartalma fajtától függően általában 15 és 50 százalék között van. A többi többnyire víz és cukor.

A cukor minden fagylalttípus nélkülözhetetlen összetevője. Nemcsak az édességért felelős, hanem arra is szükség van, hogy a fagyasztott fagylalt lágy maradjon. Cukor nélkül olyan kemény lenne, mint egy jégkocka, ezért a fagylaltban lévő cukrot nem lehet egyszerűen édesítőszerekkel helyettesíteni. De a fagylalt viszonylag jól teljesít a cukortartalom szempontjából is: míg például a csokoládérudak több mint 50 százalék cukrot tartalmaznak, addig a tejfagylalt cukortartalma 20 százalék körül mozog. A szorbet esetében ez 25-30 százalék, amelynek egy része a felhasznált gyümölcsökből származik.

Óvakodjon az ízportól

Friss tejjel vagy gyümölccsel elkészítve a kézműves fagylalt mindenképpen egészséges csemegének tekinthető, amely viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, és értékes tápanyagokat biztosít a szervezet számára. Van azonban egy fogás: friss alapanyagok helyett jó néhány fagyizó porokat és pasztákat használ, amelyek ízeket tartalmaznak, és csak vízzel kell összekeverni, mielőtt beteszik őket a fagylaltgépbe. Ha pontosan tudni akarja, kérje meg a felhasznált adalékanyagok listáját, amelyet minden fagyizóban kérésre fel kell tüntetni. Vagy csak készítsen saját fagylaltot.