Fürj gombával Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A fürj a legkisebb fogó, amely a természetes réteken, mezőkön és fákon tölti a nyarat.
Mivel az állatokat egész évben megkímélik, fürjtartó üzemeinkben fürjeket tenyésztenek kereskedelem céljából, ezért csak egész évben vásárolhatók meg tőlünk.
Az ínyencek mind a gyengéd fürjhúst, mind a fürjtojást az egyik legnagyobb finomságnak tartják.
Ebben a receptben a fürj gombával, a fiatal fürjeket a sütőben sütjük, gombákkal és köret burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Először a Fürj Mossa ki kívül és belül folyó víz alatt.
Pat szárazon dupla réteg konyhapapíron.
Megolvasztjuk a vajat egy csészében, ízesítjük sóval és borssal.
Ecsettel ecsetelje a fürjet belül és a bőr oldalán ezzel a fűszerezett vajjal.
4 borókabogyót pépesítsünk, vagy késsel kisebbre vágjuk.
Szedje le a kakukkfű leveleit, vagy használjon egyszerre 1 csipet szárított kakukkfüvet.
Öntsön borókabogyókat és kakukkfüvet a fürj hasüregébe.
A rakott vagy rakott edényt kevés vajjal kikenjük, a fürjeket egymás mellé tesszük a
Mellkas felfelé, betét.
Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, csúsztassa a sütő polcát a sütő közepére.
Süssük a fürjeket az előmelegített sütőben 25 percig, közben kenjük meg a maradék vajjal.
Addig elkészítjük a gombás zöldségeket és a burgonya köretet:
Nedves konyharuhával dörzsölje egyesével a gombákat.
Vágjon nagy gombákat negyedekre vagy nyolcadokra, a kis gombákat egészben hagyja.
1 g evőkanál olajban és kevés vajban néhány percig óvatosan megforgatva megpirítjuk a gombákat.
Fűszerezzük sóval és borssal, töltsünk fel kb. 100 ml alaplét és forraljuk fel.
Miután a fürjek körülbelül 25 percig voltak a sütőben, öntsük a gombákat és az alaplét a fürj melletti tepsibe.
Hagyja, hogy a fürj és a gomba még 15-20 percig pároljon a sütőben.
A burgonya körethez:Petrezselymes burgonya, Sült burgonya pestóval, Rántott burgonya ropogós vagy kabátkrumpli.
Kiszolgálni:
Helyezze az előmelegített tányérokra a fürjet a gombákkal és végül az 1 evőkanál konyakkal és kevés borssal ízesített mártással. Tálaljuk bármilyen burgonya körettel.
Zöld saláta is jól passzol hozzá.
Fürj gombával, burgonya nélkül, kb. 480 kcal, kb. 26 g zsír