Gluténmentes serdülőkor, kritikus pillanat - a ma vie nem ad glutént
A serdülőkor kulcsfontosságú időszak az életben, amikor a fiatalok a szabadságra, az önérvényesülésre és a csoport tagjaivá válás vágyára törekszenek. Míg a legtöbb tizenéves megpróbál olyan lenni, mint mindenki más, a gluténintoleráns nem tud segíteni, de megkülönbözteti magát étkezéskor. A szülők feladata, hogy segítsenek nekik ezt elfogadni ...
A serdülők étkezési viselkedését nagyban befolyásolja a csoport, a divat és a média. Az üzenetek azonban gyakran ellentmondásosak: egyrészt egy bőséges társadalom, ahol az élvezeti ételeket reklámokban helyezik el, és könnyen hozzáférhetők a szupermarketben; másrészt a tökéletes test és egészség javítása egy kis bűntudattal („kerülje a túl sok zsír, túl sok sós, túl édes fogyasztást”). Az emancipáció korában a fiataloknak, különösen a celiakoknak gyakran az a benyomásuk, hogy "nincs joguk hozzá": nem szabad enni semmit, nem dohányozni, nem inni alkoholt és emellett nem fogyasztani glutént. !
Iskolai vendéglátás
Az iskolától és az általuk kínált étkezési rendszertől függően a hétköznapi ebédek a celiakiaban szenvedő tizenévesek számára változhatnak. Vannak, akik az autonóm rendszerhez igazított lemez összeállításával mennek az én felé. A vendéglátó személyzet tájékoztatása azonban továbbra is elengedhetetlen ahhoz, hogy szükség esetén alternatívákat kínálhassanak bizonyos ételekhez, vagy legalább külön szószokhoz vagy kétszeres kezdő adaghoz. Más cöliákia tinédzserek mindig elhozzák a csomagolt ebédjüket, de ebben a korban, amikor a konformizmus a király, néha nehéz másnak érezni magukat, mint mások ...
Kereskedelmi vendéglátás
A cöliákiás tinédzser elkerülhetetlenül szembesül azzal a késztetéssel, hogy együtt étkezzen a barátaival, mert ez csábító, mert a menzán az ételek "rosszak", de "úgy is csinálnak, mint mindenki más". Pizzéria, szendvicsbolt, kebab, gyorsétterem: ezek a helyzetek kockázatosak a cöliákia tinédzserek számára, mert az étrend eltéréseinek forrásai.
Iskolai kirandulás
Egy tizenéves utazás a szülők jelenléte nélkül aggodalomra ad okot számára és számukra! Az összes divat megnyugtatása érdekében tanácsos a vendéglátást jól előre látni a fogadó intézmény és a vezetőség tájékoztatása mellett, valamint egy bőrönd biztosításával az erőforrás-élelmiszerekről: felhasználásra kész gluténmentes kenyér, könnyen elkészíthető étel melegítsük fel (falafels vagy zöldséges pogácsák), sütiket stb.