Gomba saláta teljes kiőrlésű krutonnal Recept konyhai istenek

Könnyű, gyorsan elkészíthető, ízletes és jó a bikini figurának. Azt mondjuk: feltétlenül próbáld ki!

Recept információk

összetevők

• 250 g vegyes gomba (vagy csak barna gomba)
• 2 újhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• só
• bors
• 1/2 csokor bazsalikom
• 3 evőkanál balzsamecetes bianco
• 1 vastag sárgarépa (kb. 100 g)
• 100 g meggyparadicsom
• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér (teljes kiőrlésű gazda kenyere, kb. 100 g)
• 125 g bivalymozzarella

készítmény

1. Tisztítsa meg a gombákat, szükség esetén dörzsölje le ruhával, és vágja félbe vagy negyedbe. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja vékony átlós karikákra. Kenje meg 1 teáskanál olívaolajat egy bevont serpenyőben ecsettel és melegítse. 2-3 percig sütjük benne a gombát és az újhagymát nagy lángon, kevés sóval és borssal ízesítve.
2. Mossa meg a bazsalikomot, szárítsa meg és pengesse meg a leveleket. Nagyjából aprítsa fel a levelek felét, keverjen bele egy salátástálat az ecettel, majd hajtsa bele a maradék olajat. Tisztítsa meg, hámozza meg és vágja finom sárgára a sárgarépát. Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté. A kenyeret pirítsd meg a kenyérpirítóban, és vágd 1-2 cm-es kockákra. Vágja kockákra a mozzarellát is.
3. Fordítsa a paradicsomot, a sárgarépát, a gomba és a hagyma keveréket az öntetbe. Ízesítsük a salátát ízlés szerint. Tálaláshoz megszórjuk a krutonnal, a maradék bazsalikommal és a mozzarella kockákkal.

A gombák sok növényi fehérjét tartalmaznak, de csak kevés kalóriát tartalmaznak, így ideális alapanyagok a könnyű konyhához. Ha a salátát magával viszi a munkába, akkor külön csomagolja be a krutont, és nem sokkal étkezés előtt keverje össze őket. Így szépek és ropogósak maradnak.

---