Gyógyászat étvágytalanság a rákos önsegítő projektben trükköket mutat - Panorama - idowa
Gyógyászat étvágytalanság rákban: az önsegítő projekt trükköket mutat
Sok daganatos beteg enni akar, de nem tud és fogy. Szeretteid tehetetlenek. Egy Németországban még mindig egyedülálló önsegítő projekt célja, hogy tippeket és trükköket mutasson be a mindennapi élet nagyobb élvezetéhez.
A Mirko Reeh konyhájában található tizenegy gyógynövény közül a tárkony és a citromfű a legjobb. A prominens szakács ezt a preferenciát figyelembe veszi receptjeiben. Mert a gyógynövények révén közelebb akarja hozni az ételek élvezetét műhelyének résztvevőihez. A tizenkét nő és férfi többsége rákos, a többiek partnerük vagy anyjuk. Sok beteg elvesztette étvágyát, hirtelen undorítónak találja régi kedvenc ételeit, vagy fémes íze van a szájában, amikor a gyógyszeres kezelés miatt eszik.
A Németországban még mindig egyedülálló Reeh főzőiskola önsegítő kísérleti projektjének "Élvezetesen étkezni - rák ellen erősítve" kezdeményezője a Hessian Cancer Society.
A Német Rák Társaság szerint Németországban évente több mint 200 000 embernél alakul ki rák. Nagyon sokan megkérdezték a konzultáció során, hogyan tudnák most táplálni magukat - számol be Christina Berg a Hessian Cancer Society-től. A megváltozott ízlés gyakran konfliktusokhoz vezetett a partnerrel vagy a családdal. Valami jót akartak tenni a betegért, és elkészítették a régi kedvenc ételeket. Ha a beteg hirtelen már nem ízlelte ezeket, a rokonok gyakran csalódottan vagy tehetetlenül reagáltak.
"A rákban szenvedők körülbelül fele alultáplált" - mondja a projektet támogató Techniker Krankenkasse a tudományos eredmények összefoglalásával. "Az alultápláltság releváns a betegek prognózisa szempontjából" - mondja Ingeborg Rötzer táplálkozási terapeuta a heidelbergi Nemzeti Daganatos Betegségközpontból és a frankfurti északnyugati kórházból. Sokaknak ugyanolyan fehérjeigényük van, mint a sportolóknak. "A betegeknek nem szabad fogyniuk terápiával vagy a betegség alatt."
Mint egy 51 éves frankfurti nő, aki a Mirko Reeh főzőiskolába jött 78 éves édesanyjával. Gyakran étvágy nélkül evett, csak azért, hogy egyen, mert már nem engedték lefogyni, és közben mesterségesen kellett táplálni - mondja a hasnyálmirigyrákban szenvedő nő. "Ha ezután újra ki kell adnod az ételt, akkor az az óra, amelyben előzőleg meggyötörted magad, semmi sem volt" - írja le az étellel folytatott küzdelmet. Közben különböző szakaszokon megy keresztül. "Most bármit megehetek. Néha azonban egyáltalán nincs ízlésem."
A főzőtanfolyam nem foglalkozik a hiányossággal, de segítenie kell a „kényeztetési lehetőségek beépítését a mindennapi életbe” - hangsúlyozza Rötzer. Például a fahéj vagy a vanília felülírhatja a fémes ízt. A menta és a rozmaring, a lágy ételek, a levesek és a szószok gyakran élvezetesebbé tették az ételt. A halat pedig gyakran jobban tolerálják, mint a húst. A résztvevők ötleteket cserélnek a gyógynövényes edények, a vágódeszkák, a tűzhely és a sütő között, és a megfelelő tippeket és recepteket keresik maguknak.
A három napos workshop egy szakmailag nagyon elkötelezett társadalomtudósnak segített abban, hogy "főzőrajongó legyen" és "a konyhámat új munkává tegye". "Mindig élveztem enni, de soha nem főztem" - mondja az 52 éves férfi, leírva a rák előtti életét. "Most már nincs gyomrom, és kompenzálnom kell a funkcióját azzal, hogy alaposan rágom a számat és intenzíven foglalkozom a táplálkozás témájával" - mondja az 1,68 méter magas nő, aki csak 44 kilót nyom.
"A normál adagok már nem működnek." Jobb folyamatosan enni - kis mennyiségben és nagyon lassan. Ez sok szervezési erőfeszítést igényel - mondja a vidám és optimista nő. Tehát most mindig van egy zsák tele ételekkel és inni valóval, és tudja: "Ez egy új feladat az életben."
"Először meg kellett tanulnom mondani, nem mehetek gyorsabban, amikor a többiek már a második pályán voltak, én pedig még mindig az indulón voltam" - mondja a boldog nő. - Újra tudom kezelni azt, amit régen szerettem enni. Azonban még mindig hasi fájdalmai vannak, és alkalmanként mesterségesen kell etetni a kulcscsont alatti, úgynevezett porton keresztül.
Az a tanfolyam, amelyre az idősebb bátyja elkísérte, ismét ösztönözte az étvágyát. "A közös főzés hihetetlenül jó. Szórakoztató és pozitív energiát ad." Sok trükköt és receptötletet tanult az elkészítéshez Reeh-től - kedvenc gyógynövényei a koriander és a kapor voltak.