Hartz IV Hogyan lehet megunni egy egészséges gyermeket a napi 3 eurós szokásos mértékkel?
Három euró - ez az a hivatalos árfolyam, amellyel a Hartz IV-ben részesülteknek reggelit, ebédet és vacsorát kell készíteniük gyermekének. Ennek csak rossz vége lehet? Nem. A táplálkozási szakértő, Dagmar von Cramm a BamS-ban sokoldalú jó ételeket szolgál fel: vitaminokban gazdag, ízletes, otthoni főzéshez ajánlott. Három eurónál kevesebbért is.
3 euróért lehet kapni egy Big Mac-et a McDonald's-ban vagy egy tejeskávét a Starbucks-ban - vagy egy gyereket, aki egész nap tele van! A 7–14 éves gyermek Hartz IV normál díja, amelyet napi táplálkozásra szánnak, három euró! Reggelire, ebédre, vacsorára és két-két harapnivalóra. De ennyire kevés pénzért egészséges, változatos és igazán ízletes ételeket főzhet?
Tudni akartuk, és felkértük Dagmar von Cramm táplálkozási szakértőt (51), hogy készítsen menüt egy egész hétre. És 34 étel *, maximum 21 euróért! A szakújságíró és a könyv szerzője („Cooking for Children”, GU; 19,90 euró) végigkutatta a BamS diszkontjait, összehasonlította az árakat, kiszámította és főzte, amire csak szükség volt. Megdöbbentő összefoglalója: „Napi 3 euróért valóban megetetheti a gyermeket, és egészséges és ízletes módon teheti meg! Anélkül, hogy az alkukra és a kedvezményekre kellene támaszkodni. Akik összehasonlítják az árakat és előrelátóan főznek, a nap végén még néhány centjük is marad. "
A mandulamüslitől a sárgarépapizzáig és a sült csirkéig a BamS bemutatja a Hartz IV menüt a gyermekek számára. Jó szórakozást főzni, és élvezze az étkezést!
Hogyan néz ki a táplálkozási terv?
Dagmar von Cramm: - Minden nap reggeli, ebéd, vacsora és két snack van. Mivel a reggeli gyakran késik vasárnap és hosszú ebédet fogyasztanak, itt nincs második snack. A kalóriaigény szempontjából átlagoltam a 7 és 14 év közötti lányokat és fiúkat. A kisgyerekeknek valamivel kevesebb, a nagyoknak kicsit többre van szükségük. Minden a költségvetésen belül marad. "
Milyen szempontok alapján választották ki a recepteket?
„Vannak olyan szezonális ételek, mint a sárgarépa, a narancs, a fehér káposzta és a friss termékek, amelyek egész évben olcsók, például az uborka és a paprika. A drága, egészségtelen késztermékek tabuk. Fontos sarokpont volt továbbá napi öt adag gyümölcs és zöldség, nem túl sok kolbász, heti egyszeri hal, cukor helyett méz és elegendő tejtermék a kalciumellátáshoz. Ráadásul egészséges zsír, omega-3 zsírsavakkal az agy számára, például repceolaj főzéshez és margarin a kenyérben. Fontos volt az is, hogy az ételek jó ízűek, gyorsan elkészíthetők legyenek és változatosságot teremtsenek a tányéron. "
Hogyan jöttek létre a számítások?
- Kiszámítottam az árakat az egyes adagokhoz szükséges összegig. Ez gyakran görbe mennyiségeket és árakat eredményez, mivel a legtöbb receptet 2 vagy 4 fő számára tervezték. Persze, nem tesz egy csirke 1/4-ét a sütőbe, és nem használ fél tojást, de a gyerekek nem egyedül esznek, hanem a családdal együtt. De egy dolog világos: tudni kell összehasonlítani az árakat és megtervezni! "
Melyek az egészséges gyermektáplálás sarokpontjai?
„Fontos, hogy megbízható étkezési idők, változatosság, sok zöldség és tejtermékek fogyasztása legyen a csontok számára. Tengeri hal a jód és a D-vitamin, a teljes kiőrlésű az emésztéshez szükséges élelmi rostok miatt. "
Miért olyan fontosak a harapnivalók?
„A gyermekek gyorsan növekednek, és nagy a kalóriaigényük. Mivel egy étkezéskor enni nem tudnak ennyit, a kettő közötti snack segít koncentrálni és fitt maradni délután az iskolában. "
És mi van az italokkal?
„Igyon legalább 1–1,2 liter vizet és cukrozatlan teát. A gyümölcslé túl sok kalóriát biztosít, nem tölt fel, ezért hizlaló étel. Időnként helyettesíthet egy gyümölcsét, de napi egy pohárnál többet nem szabad fogyasztania. A kakaót tejételnek tekintik, és nem számít italnak. "
Mennyire kidolgozottak az ételek?
Jens Friedrich a berlini főzőiskolától: „Minden étel könnyen elkészíthető. Még kevés tapasztalattal sem lehet semmi baj. És ez is gyors! "
* Napi 5 étkezés, vasárnap kivételével. Az étkezések között itt nincs snack, mivel a családban az ebéd gyakran délutánig tart