Hogyan készítsük el a legjobb rántottát; Könnyű és egészséges recept!

Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban,-ben Pinterest. 😉

Hogyan készítsük el a legjobb rántottát tej, tejszín és legfőképpen mikrohullám nélkül! Van néhány egyszerű, de kulcsfontosságú lépés ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a rántottából, és itt pontosan megmutatom, hogyan!

Tudom, mire gondol: "Ki nem tudja, hogyan kell rántottát készíteni?" És persze hihetetlenül nehéz kitölteni. Bár a rántotta főzésének nincs helytelen vagy helyes módja, a legjobb módja van.

Számomra a legjobb rántotta sima és krémes. Gazdag ízűek és nedves állagúak. Nincs annál rosszabb, mint a rántotta, amely annyira összezavart, hogy nyúlételnek tűnik. Csak néhány tipp és trükk segítségével könnyedén kihozhatja a tojásait azzal, ami már kéznél van. Nem kell tej, tejszín vagy ilyesmi. Csak egy tapadásmentes serpenyő, egy csipet vaj és a tojás.

- De tejszínes tojás tejszín nélkül! Hallom, hogy sírsz Igen, meg fog történni.

Tehát húzza ki az ebéd nadrágját, felejtsen el mindent, amit tud a rántottáról, és lépjen tovább.

Kövess minket PINTEREST!

A legjobb tippek a legjobb rántotta elkészítéséhez

Akkor Rántotta egynek Kezdeni kell 3 tojásegy gomb vaj, a Tapadásmentes serpenyő és a spatula. Kezdje teljesen a hővel, és adja hozzá az összetevőket. Nincs szükség külön tálra, és verje fel a tojásokat.

Először mosson többet. Másodszor, szerintem jobb, ha a folyamat során finoman felverjük a tojásokat. A puha verés sűrűbb rántottát biztosít, ami szerintem olcsó. Ha azonban könnyebbnek és puhábbnak tetszik, használjon habverőt, és erőteljesebben habverjen. Egy másik ok arra, hogy mindent előzetesen hozzáadjunk, az az, hogy nem igazán akarja megbarnítani a vajat, mert ez elszínezi a tojást.

A következő tipp a legfontosabb tipp, amit kaptam a rántotta főzéséről. Alacsony - - és - - lassan. Forraljuk fel a tojásokat egyben lassú tűz kb. a hosszú idő Ez biztosítja a sima, bársonyos textúrát és a krémes ízt, amelyet keres. Valójában azt szeretné, ha a tojások a lehető legkevesebbet fognák a serpenyőbe.

A következő szint az Fűszer, ami vitatott témának tűnik a rántotta szakértői körében. Először is, nem fekete bors (ezen a ponton) elszínezi a petéket és kissé szürkévé teszi őket. A paprikát tartsa meg utoljára.

só Másrészt az elején feltehető. A közhiedelemmel ellentétben valóban azt tapasztaltam, hogy ez javítja a tojás állagát. Széles körben javasolt, hogy a só hozzáadása a tojáshoz elősegíti az alvadást, ami viszont elősegíti azt a nyúlós textúrát, amelyet nem akar. Megtudtam, hogy a só valóban segít megtartani a tojások nedvességét és nedvesen tartani őket. Itt van egy kis és világos magyarázat az elősózott tojásokra.

Ha alacsony hőtartást tart, lassan meglátja a serpenyőbe szorult tojásokat (lásd az alábbi fotót). Mint mondtam, ezt el akarja kerülni. Tehát gyorsan keverjük a spatulával, amíg a tojások sűrűvé válnak, krémes állagú.

Ezen a ponton meglátod kis túró Kezdje el formálni A tojásokat kezdje körkörös mozdulatokkal kaparni, hogy kialakuljon Hosszú túró.

Azt akarod, hogy a tojások legyenek majdnem megfőtt amikor leveszi őket a tűzről. A tojások, különösen a rántotta nagyon érzékenyek Konyhai ellenállás. Bár a tojások kissé puhák és még mindig kissé nedvesek, vegyük le őket a tűzről.

Amikor arra kerül sor szolgáltatásSzerintem az egyszerűség a kulcs. Gordon Ramsay felkavar egy evőkanál krémet, amit kipróbáltam, de őszintén gondolom, hogy tökéletesek nélküle. Szeretem azonban, ha a hegye egy kis frissességet áraszt metélõhagyma. Most van, amikor a tiédet is hozzáadod fekete bors.

Jó kenyeret is akarnak, ne rontsák el azokat a kedves tojásokat némi elavult kenyérrel, amelyet a szekrényben találtak. Védje meg ezeket a tojásokat egy kedvenc kenyér ágyában. Itt használom sült ciabatta. És az isten szerelmére, kérem, semmi ketchup.

Tehát ott van, barátok! Csodálatosan gazdag és bársonyos rántotta. Kiváló krémes, de tejszín és tej nélkül! (Recept lentebb).

Csatlakozzon a gasztronómiai családhoz! - Hívjon fantasztikus recepteket egyenesen a postaládájába, ha regisztrál a heti levelezőlistára (honnan szerezheti be az ingyenes ECOOKÖNYVET) És tartsa a kapcsolatot az Instagram, a Facebook és a Pinterest szolgáltatásokkal! 🧡

Hogyan készítsük el a legjobb rántottát (Teljes recept)

3 tojás
1 evőkanál sózatlan vaj
Meghintjük friss metélőhagymával, apróra vágva
Só és fekete bors ízlés szerint
A választott kenyér

Hozzáadjuk a vajat, és a tojásokat megfelelő méretű serpenyőre törjük a Bemelegítés

Törje meg a sárgáját, és óvatosan kezdje át törölgetni őket, akár spatulával, akár habverővel lassú tűz amíg kevert keverék keletkezik.

Adjunk hozzá egy csipet sót.

Keverje folyamatosan alacsony lángon, hogy a tojások ne akadjanak a serpenyőben. A tojásoknak el kell kezdeniük vastag pudingstruktúrává válni, kis túró formákat képezve.

Ekkor rázzuk körkörös mozdulatokkal, hogy nagyobb túródarabokat kapjunk.

Amikor a tojásból nagy, puha, még kissé folyós túróvá nőtt, távolítsa el a hőt. A serpenyő hátralévő hőjén keresztül tovább főz.

Kenyérpirítón tálaljuk, egy csipet snidlinggel, némi fekete borssal és további sóval, ha szükséges.

a) Alacsony és lassú Ez a kulcs. Ha úgy érzi, hogy a tojások túl gyorsan csapdába esnek a serpenyőben, távolítsa el az edényt, engedje le a hőt, majd térjen vissza. Igen) Kerülje a Öntöttvas serpenyő mivel a tojásokat furcsa zöld színre változtatja (hidd el, én is használtam). c) Ne főzzön túl sokáigJobb, ha túl sokáig tart, mint sietteti. Ne feledje, hogy amikor a 90% megsült, vegye le a tűzhelyről. d) kalória 2 szelet ciabatta, 3 tojás és 1 evőkanál vaj alapján.