Kapcsolattartó pontok a jobb iskolai étkezés érdekében - FORMÁBAN
Hogyan néz ki az optimális iskolai vendéglátás? Mire kell figyelni, amikor egy kávézót átalakítanak vagy fejlesztenek? Az IN FORM válaszokat és konkrét támogatást kínál.
A gyermekek és a fiatalok sok időt töltenek az iskolában. Különösen a gimnáziumban lerövidült Abitur (G8) és az egész napos iskolák bővülése miatt az ebéd egyre fontosabbá válik.
Az országos iskolai ételek javítása és ezáltal az iskolások egészséges körülményeinek biztosítása érdekében az IN FORM két megközelítést választott:
Ismeri az iskolai étkeztetés napjait? Évente egyszer országszerte zajlanak, és felhívják a figyelmet a kiegyensúlyozott étrend szükségességére az iskolákban és a hálózati központok kínálatára.
A 2017-es Iskolai Vendéglátóipari Napokról itt tudhat meg többet.
Minőségi előírások az iskolai étkeztetéshez
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) kidolgozta az IN FORM számára az „iskolai étkeztetés DGE minőségi szabványát”. Leírja, hogy az egészséges iskolai ebédnek milyen összetevőket kell tartalmaznia. Ez magában foglalja az italokat, harapnivalókat és ebédet.
A brosúrában ismertetett fontos szempontok az ételkészítés és a hallgatók elfogadottságának növelése is. Minden szükséges információ megtalálható a higiénia és az élelmiszerek címkézésével, valamint a személyzet képesítésével kapcsolatos jogi kérdésekről is.
Az iskolák és a vendéglátósok tanúsíthatók a minőségi előírásoknak megfelelően, és így egyértelműen megmutathatják vendégeiknek, hogy elkötelezettek az egészséges iskolai étkeztetés mellett.
Az iskolai vendéglátás hálózati központjai
Konkrét támogatást kap a minőségi előírások végrehajtásához az iskolai vendéglátóipari hálózattól, amelyet az IN FORM a szövetségi államok részvételével hozott létre mind a 16 szövetségi államban.
A hálózati központok munkatársai nagyon jól ismerik az országuk viszonyait, és közvetlenül tudnak segíteni, ha például új szolgáltatóra van szükséged, fel akarod újítani a kávézót, vagy ki akarod képezni magad és az alkalmazottaidat.
A hálózati központok elkísérik Önt az optimális iskolai étkeztetés felé, hasznos tippeket adnak és tájékoztató anyagokat nyújtanak. A hálózati központok által szervezett műhelyek és speciális rendezvények továbbképzést kínálnak a tanároknak, a vendéglátósoknak és az iskolai konyhai személyzetnek.
Nyolc hálózati pont szolgáltatást nyújt a napközi ellátásban résztvevők számára is. Az IN FORM ajánlat a napközi központok számára.