Karcsúsító étrend és Alzheimer-kór - Funkcionális étrend Patrick Wolf
Fotó egy bal mellékvese mirigyről egy alanyban, amelynek étkezési Cushing-szindróma van.
(források: The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 1999, 84. kötet, 10. sz. Élelmiszer-függő Cushing-szindróma: A leptin lehetséges bevonása a kortizol hiperszekréciójába)
A diéta miatt a Cushing-szindróma sajátossága, hogy általában észrevétlen marad, mert egyébként nincs nagyon kevés feltáró jel, ezért hozzáadják a "szubklinikai" kifejezést. Mondjuk nincsenek észrevehető tünetek. Önmagában a kortizol meghatározása a vérben általában lehetővé teszi e patológia fennállásának kimutatását.
Most mi a közös a stresszben és a túl sok fehérje fogyasztásában? Nagy mennyiségű kortizol felszabadulása !
A fehérjében gazdagabb étkezések, mint a szénhidrátokban (cukor), egészséges egyénben jelentős kortizol felszabadulást okoznak (lásd még: "Étel és emlékek"). A magas fehérjetartalmú ételek (sok hús vagy fehérje-kiegészítők) napi többszöri fogyasztása meglehetősen hosszú idő alatt Cushing-szindrómához vezethet vagy felfedheti (főleg ha hajlam van rá). Szubklinikai jellegű .
Az ebben a szindrómában szenvedőknél a többieknél gyakrabban fordulnak elő különböző állapotok. Valójában a vérben található nagy mennyiségű kortizol elősegíti a Herpes család vírusainak és különösen a herpeszkeltő HSV-1 vírusok újraaktiválódását. Hogy erről meggyőződjünk, elegendő tudnunk, hogy télen a környezeti hőmérséklet csökken, testünk ekkor reagál a kortizol szekréciójának fokozásával és mi történik? A megfázás megjelenése, amely gyakran influenzaszerű állapotot vagy téli náthát kísér.
Kutatások kimutatták, hogy a HSV-1 részt vesz az Alzheimer-kór kialakulásában, pontosabban genetikai hajlamú egyénekben (ApoE4 genotípus). Részt vesz a szenilis plakkok lerakódásában a szekretáz nevű enzimnek köszönhetően, amelynek növeli a bioszintézist.
Végül minden okunk feltételezhető, hogy a hús vagy a magas fehérjetartalmú ételek szerelmeseinek többségében az Alzheimer-kór kialakulásának valószínűsége sokkal nagyobb, mind a HSV-1 vírussal, mind pedig anélkül. Mert a kortizol önmagában is elősegítheti ez a szörnyű betegség.
jegyzet: azoknak, akik fogyni akarnak anélkül, hogy a magas fehérjetartalmú étrendhez folyamodnának, jó tudni, hogy a fruktóz olyan táplálkozási elem, amely erősen részt vesz a zsírsejtek feltöltődésében. Valójában a fruktóz az elhízásra hajlamos személyekben trigliceridekké alakul, amelyek a zsírsejtekben felhalmozódnak. Ha túlsúlyos, akkor az Ön érdeke, hogy étkezés közben alacsony fruktóz- és rosttartalmú ételeket, valamint termogenezist aktiválni képes ételeket fogyasszon. Így a testnek nem kell triglicerideket gyártania fruktózból. Ezenkívül a jól megválasztott ételek és/vagy a fizikai aktivitás által kiváltott termogenezison megy keresztül a felesleges glükóz fogyasztása. Csak azok a fehérjék maradnak, amelyek ebben az esetben nem generálnak kortizol hiperszekréciót. A zsírok esetében elegendő az omega-3 és zsíros halakban gazdag olajok fogyasztásának elősegítése. Valójában a hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak alig tárolódnak a zsírsejtekben, sőt, jelentős védelmet jelentenek az Alzheimer-kór ellen.
Az Alzheimer-kór megelőzésére vagy leküzdésére lásd: : "Alzheimer Parkinson"
Irodalmi hivatkozások
J Clin Endocrinol Metab, 2005. március, 90 (3): 1692–1696
Bélfehérje-felvétel és az étkezés okozta kortizol felszabadulás mechanizmusai.
Boll Soc Ital Biol Sper. 1982 február; 58 (3-4): 121-7.
Normál alanyokban a magas fehérjetartalmú normokalorikus étrend hatása a kortizol, az ACTH, a GH és a PRL inzulin hipoglikémiára adott válaszára.