Keto kenyér séf szakács által

liszt, cukor és tej nélkül

összetevők

200 g	Mandula, őrölt
1 teáskanál, kiegyenlítve.	só
3	Tojás (ok)
2 evőkanál, halmozottan	Psyllium héja
1 db.	sütőpor
200 ml	Víz, forró
2 evőkanál, halmozottan	Chia mag

készítmény

Keverje össze a mandulalisztet, a sót, a sütőport, a chia magot és a psyllium héját. Hozzáadjuk a tojásokat.

Jól keverjük össze, majd adjunk hozzá forró, de nem forrásban lévő vizet, és keverjük össze a keverővel. A tömeg eleinte karton, de aztán könnyen alakíthatóvá válik. Alakítson egy kis kenyeret vagy tekercset nedves kézzel. Sütjük 170 ° C-on, kb. 40-50 percig, a serpenyő méretétől függően.

Variációként gyógynövények, sült hagyma, kömény vagy kardamom adható hozzá.

Recept innen

További receptek a Falteneule-tól

Cseresznye szósz a Buchteln számára

Kenguru gulyás

Bőséges narancs saláta

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Most már többször sütöttem a kenyeret, különböző variációkban, és minden alkalommal elégedett voltam. Miután kihagytam a tojásokat, és lenmagliszttel és vízzel helyettesítettem őket. Nagyon jól működött is. Legjobb íze frissen a sütőből, fűszerekkel vagy szemekkel/magokkal a tésztában. A kenyér nem tartott sokáig nálam, ezért ajánlom hűtőben tartani vagy fagyasztani, ha nagyobb mennyiségeket akarsz előre sütni. Köszönöm a receptet =)

A sütésnél és a főzésnél az a szép, hogy számtalan variáció létezik. Csak örülni kell a kísérletezésnek. Köszönöm a hozzászólásod

Helló, nekem a kenyér nem emelkedett fel, psyllium héjakat vettem, ahogy ott olvasható. Meg kellett volna őrölni?

Nem, nem igazán. Talajon nagyon szilárd lesz. Lehet, hogy a szódabikarbóna már nem igazán tudott lebegni.

Örülök, hogy élvezted. Köszönöm a megjegyzést.

Kicsit bizonytalan vagyok: őrölt mandula vagy mandulaliszt? Két pár cipő, amelyek másként viselkednek.

Kicsit módosítottam a kenyeret azzal, hogy 100 gramm őrölt mandulát, a másik 100 grammot lenmagra cseréltem. Maga a kenyér jól sikerült, legközelebb még egy kis só és egyéb fűszerek kerülnek a tésztába. Remek alternatíva a kvarkkenyérnek, amit általában keto-t sütök. Köszönöm a receptet 👍

Szeretem a lenmagot is. kifogom probálni.

Helló - a psyllium héja stabilizátorként szolgál, hasonlóan a liszthez. Ha inkább lenmagot használ, akkor nem biztos, hogy beáll. De keverhet bele lenmagot, köménymagot vagy gyógynövényeket is. Csak próbáld ki.

Nagyon szerettem volna enni egy keto kenyeret. Dupla mennyiséget vettem fel. 45 perc után kivettem a formából és további 10 percig sütöttem. 10 perc kikapcsolt sütővel. A kéreg meglehetősen puha. A kenyér nem annyira ízlik nekem, ami annak köszönhető, hogy a psyllium héjakat legközelebb lenmagra cserélem. A férjem szerint finom volt. Jól esik a gyógynövényes krémsajttal.

---