Konjac Shirataki a szardínia Laura Adamache Receptekkel

Receptek - Konjac Shirataki szardínia

Shirataki alacsony kalóriatartalmú tészta, amelyet egy növény, az Amorphophallus konjac gyökéréből nyernek. Az ázsiai országokban évszázadok óta ismert Konjac-gyökér hasonló egy nagy répához és gazdag oldható növényi rosttartalommal rendelkezik. A konjac gyökérből származó glükomannán a viszkozitása miatt képes súlyának százszorosára felszívódni a vízben. Ez a jóllakás azonnali hatását váltja ki, és rendszeres fogyasztás esetén (napi 4 g glükomannán) megfigyeljük a koleszterin stabilizálódását. A Konjac shiratakinak nincs különösebb íze, kizárólag a fűszerezésre választott szósz adja. Alacsony kalóriatartalmuk miatt a dukani étrend kezdetétől fogyaszthatók.

A szardínia a Sun Food paradicsommártásban tökéletes választás a Shirataki tészta ízesítésére. Táplálkozási szempontból a szardínia számos előnnyel jár a fogyasztás szempontjából: alacsony a zsírtartalma, gazdag D- és B12-vitaminban, és jelentős mennyiségben tartalmazzák a szükséges napi fehérje- és foszforértéket is.

Hozzávalók - Konjac Shirataki szardínia (2 adag)

• 6 Shirataki-fészek (150 g)
• 1 doboz szardínia Sun Food paradicsommártásban
• 2 kis nappali
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál forró víz
• 1 közepes víz, amelyben főzték a tésztát
• 1/2 teáskanál worcester szósz
• 1/3 teáskanál sos tabasco
• petrezselyem

Elkészítés - Konjac Shirataki szardínia

• Egy edényt megtöltünk vízzel, és forraljuk. Amikor forrni kezd, adjunk hozzá egy kis sót és shirataki-t.

• Kb. 12-15 percig főzzük őket (nincs gond, ha túllépi ezt az időt, mert a shirataki a főzési időtől függetlenül nem változtatja meg az állagát).
• Csöpögtesse le a shirataki-t, tartson 1 csipet vizet, amelyben forraltak, és hideg vízfolyás alatt alaposan öblítse le. Ezután hagytuk őket lefolyni.

• Tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az 1 evőkanál meleg vízzel elkevert olajat. Hozzáadjuk a finomra vágott salátaöntetet és a fokhagymát, és kb. 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a szardíniakonzervet, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tészta maradék vizet, a worcester és a tabasco szószt és a frissen apróra vágott petrezselymet.

• Hagyja a mártást 2-3 percig alacsony lángon, majd adja hozzá a tésztát, és keverje alacsony lángon további 2 percig.

• Melegen vagy akár hidegen tálaljuk őket. Finomak! Jó étvágyat!

---