Krém mascarponével és karamellával süteményekhez és tortákhoz, recept képekkel Laura Laurențiu
Krém mascarponével és karamellával süteményekhez és tortákhoz, recept képekkel. Karamellkrém süteményekhez és süteményekhez, forrázás nélkül. Karamellkrém süteményekhez és tortákhoz vaj és tojás nélkül.
Ezt Krém mascarponével és karamellával süteményekhez és tortákhoz könnyű és habos nem kell forralni, ez egy tejszín, amely nem tartalmaz vajat vagy tojást. Ennek a krémnek az alapja az sűrített tej karamellkrém amelynek videó receptjét az előző linkre kattintással megtalálja, vagy ami még praktikusabb, használhatja a konzerv sűrített tej kész karamellizált, a kereskedelemben kapható (online megrendeléssel elérhető) vagy a dulce de leche. Az eredmény egy hihetetlenül finom és szellős, kiváló ízű krém, az a finom krém, amelyet használtam Lulu tortája hanem más házi készítésű süteményekhez és tortákhoz is.
A Lulu Cake lapjai mellett, amelyekhez ez a krém tökéletesen passzol, a következő receptek egyikéhez is jól passzol (a recept eléréséhez kattintson bármelyik képre):
FŐZÉSI RECEPTEK MASCARPONE KRÉMMEL ÉS SÜTŐKARAMELEL
Ez egyike azoknak a krémeknek is, amelyek elegendő nedvességet tartalmaznak (a tejszíntől és a mascarpone-tól) ahhoz, hogy mézes süteményeket vagy más finom tésztalapokat lehangolnak.
Hozzávalók Krém mascarponével és karamellával süteményekhez és tortákhoz, recept képekkel
- 250 gramm mascarpone sajt
- 250 gramm tejszínhab
- 400 gramm (1 doboz) sűrített tej karamellkrém(kattintson a recept linkjére)
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1 finom finom só por (opcionális)
Előkészítés krém mascarponével és karamellával süteményekhez és tortákhoz, recept képekkel
1. Amint a cikk címe elárulta számodra, ennek a receptnek az alapvető összetevői a sűrített tej karamellkrém és a mascarpone sajt. Mindkettőt enyhén homogenizálják, egy erős spatulával összekeverve, hogy kicsit folyékonyabbá váljon, azzal a különbséggel, hogy a mascarpone sajtban (opcionális) sót adunk hozzá.
2. Tegye a sűrített tej karamellkrémet a mascarpone sajtra, egy elég nagy tálba helyezve, amelyben a krém végéig működhet.
3. Szilárd spatulával erőteljesen keverje a sűrített tejszínt a mascarpone sajttal.
4. Külön habverjük a tejszínt a krémhez, amíg meg nem keményedik ahhoz, hogy tiszta gerinceket képezzen a felületen. Vigyázzon, ne verje a krémet a hűtőszekrényben egyik napról a másikra, és legalább 30% zsírtartalmúnak kell lennie.
5. A 4. pontban már elkészített karamellás és mascarpone krém fölé adjuk a tejszínhab 1/3-át.
6. Homogenizálja a kompozícióban lévő krémet mascarponével és karamellával, erőteljesen keverje össze egy spatulával. Érezni fogjuk, hogy a krém egyre rugalmasabbá válik, így sokkal könnyebb beiktatni a tejszínhab többi részét.
7. Az első szelet tejszínhab beépítése után adja hozzá a tálba a vanília kivonatot, és erőteljesen keverje addig, amíg jól össze nem keveredik.
8. Most a tejszín alapjához tegye a tálba a tejszínhab maradékát, az utolsó hozzávalót mind a szénsavas textúra, mind pedig a tejszín édes ízének kiegyensúlyozása érdekében.
9. A tejszínhabot egymás utáni hajtogatással illessze be a krémbe, tartósan emelje a kompozíciót a tál aljától a felszínig, és türelmesen dolgozzon, így világos színű, szénsavas krémet kap.
10. A teljes homogenizálás után a krém gyakorlatilag készen áll, csak sütemények és torták töltésére alkalmas.
Alig várom a híreket az egyedi kombinációkról, amelyeket ezzel a krémmel készítettél! Hadd legyen hasznos számodra!