Különböző - Burrata vs Mozzarella - Degusteria Francesca
A friss mozzarella egy puha olasz sajt, amely bivalyból vagy tehéntejből készül.
A Burrata egy lépéssel tovább megy - a mozzarellával kezdődik, amely a 100-300 gramm közötti alakú héjat képezi. Ezt követően puha krémmel töltik meg, mint egy krémet.
A Mozzarella először Dél-Olaszországban jelent meg. Finom, tejszerű aromája és rugalmas textúrája van. Friss és puha sajt. A sajt sok fajtájától eltérően nem érlelt, és közvetlenül az elkészítése után fogyasztják.
Magas a nedvességtartalma, ezért a leghamarabb röviddel az elkészítése után szolgálják fel, bár sós lében tartható és akár egy hétig is hűtőben tárolható. A különféle ételekkel való kombinációt tekintve ez egy sokoldalú sajt, amely a pizza fő összetevője, és csodálatos kiegészítője bizonyos tésztaételeknek, szendvicseknek, salátáknak és egyéb finomságoknak.
Élelmiszerboltokban széles körben kapható, otthon könnyen elkészíthető.
A Burrata szó szerint "vajas" fordítást jelent, gazdag illatára utalva. Ez egy mozzarellából és tejszínből készült friss olasz sajt. Első pillantásra egy friss mozzarella-golyónak tűnhet, de a burraták igazi varázsa - és ami megkülönbözteti - a benne rejlő.
Fontos megjegyezni ezt a sajtot, hogy bár mozzarellából készül, a burrata nem mozzarella sajt. A Burrata egyfajta sajt.
Szilárd héja van, friss mozzarellából, amelyet friss krémmel töltött zsák alakúra formálunk. Tejes és finom illata van.
Az igazi varázslat akkor következik be, amikor a burratát levágják, és a krémes belsejében folyik, finom öntettel képezve egy salátát, és csodálatosan tálalják ropogós kenyérrel.
Mindkét típus friss sajt, tehát mindegy, hogy melyiket választja? Ha meg akarja olvasztani a sajtot egy főtt ételhez, például pizzához, a friss mozzarella jobb megoldás, mert olcsóbb, mint a burrata, és az olvasztott burrata elveszíti kontrasztos textúráját. Tartsa a burratát enni vagy tálalni úgy, ahogy van, amikor felvághatja, és élvezheti a gazdag és krémes belső teret.