Lekvár; lekvár - narancslekvár likőrrel
| 1 kg | Narancs (organikus) |
| 2 | Citrom (organikus) |
| 1,5 kg | Cukor megőrzése (1: 1) |
| 75 ml | száraz narancslikőr |
készítmény
1. Mossa meg a citrusféléket forró vízzel, felezze fel és vágja vékony szeletekre. Tegye a magokat teaszűrőbe. Ezt csukja be, töltse meg a gyümölccsel egy üvegtálba, öntsön hozzá 2 liter vizet, fedje le és hagyja állni egy éjszakán át.
2. Másnap egy nagy serpenyőben forraljuk fel. Pároljuk 45–60 percig alacsony lángon, amíg a narancshéj csak puha és a keverék felére csökken - időnként megkeverjük.
3. Vegye ki a teazsákot, és keverés közben lassan oldja fel a cukrot a keverékben. Hagyja még 10–15 percig párolni. Vegye le a tűzről, és hagyja pihenni néhány percig a gélesedési teszt után.
4. Keverje hozzá a likőrt. Töltse fel a lekvárt a forró vízzel leöntött üvegekbe, zárja le és tegye a fedélre 5 percre.
4 poharat készít (egyenként 500 ml), felbontásig tartó felbontás: 1 év