Ló - Táplálkozási érdekek és tanácsok

A lóhús gazdag fehérje, átlagosan közel 20 g/100 g. Ezek állati eredetű fehérjék, az esszenciális aminosavak forrása, vagyis nem az emberi test szintetizálja őket. 100 g lóhús fogyasztása a felnőtt nők számára ajánlott táplálékfehérje-bevitel több mint 30% -át fedezi.

érdekek

A lóhús nemcsak alacsony lipidek (2–4%), de a különféle zsírsavakban található összetétele nagyon érdekes: 60–70% -ban telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek egy részét a szervezet nem tudja szintetizálni (linolsav és alfa-linolénsav), és amelyek szerepe a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.

A lóhúsnak olyan táplálkozási sajátossága van, amely más húsoknak nincs: az ellátása szénhidrátok. Valójában olyan húsról van szó, amely akár háromszor több glikogént tartalmazhat, mint a marhahús.