Még mindig nincs krémes torta, cukorbetegeknek nincs cukortabu
A felelős szövetségi intézet szerint a cukorbetegek számára már nem szükséges szigorú cukortilalom. A cukorpótlóval ellátott speciális ételek szintén feleslegesek.
A felelős szövetségi intézet szerint a cukorbetegek számára már nem szükséges szigorú cukortilalom. Inkább a cukorbetegeknek be kell tartaniuk az általános táplálkozási ajánlásokat, és mindenekelőtt gyümölcsöt és zöldséget kell enniük.
Ezt a berlini Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) jelentette be. A cukorbetegeknek cukorpótlóval ellátott élelmiszerek nem szükségesek a táplálkozáshoz. Az új ajánlások azonban nem egy felhívás cukorbetegség elleni krémkészítmény fogyasztására. Átgondolt, egyéni és kiegyensúlyozott menük mellett állnak.
Az ajánlások szerint a gyümölcsnek, zöldségnek és salátának, valamint a hüvelyeseknek és a teljes kiőrlésű termékeknek minden nap fel kell kerülniük a cukorbetegek menüjébe. A cukorbetegeknek még mindig kerülniük kell a zsíros kolbászokat és sajtokat, csokoládét, süteményeket és burgonyaszeleteket. Továbbá folytassa az alacsony zsírtartalmú tejtermékek használatát, a főzéshez vaj helyett olajat használjon, kerülje a túl sós étkezést és csak mértékkel fogyasszon alkoholt.
A speciális cukorbeteg ételek feleslegesek
2007 augusztusában és januárjában a BfR már kiadott nyilatkozatokat arról, hogy a cukorbetegek számára nincs szükség speciális élelmiszerekre, például a pezsgőre. Ariane Girndt szóvivő szerint az okokat csak most tették teljessé a BfR honlapján. A megjegyzések meglepőek, mert a cukorbetegeknek már régóta tanácsolják, hogy szigorúan ellenőrizzék a cukrot az étrendjükben, vagy olyan cukorhelyettesítő ételeket használnak, mint a fruktóz. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy ilyen különleges ételekre nincs szükség - hangsúlyozta Girndt.
A BfR szerint a cukorbetegség nem tiszta "diabetes mellitus", hanem a fehérje és a zsíranyagcsere rendellenességeivel társul. A normál vércukorszint mellett a cukorbetegség terápiájának ma már a jó lipidértékek, a normál vérnyomás és a normális testtömeg a cél. A BfR szerint ezeket a célokat elsősorban rostokban és vitaminokban gazdag étrenddel lehet elérni.
A BfR eredményei szerint a cukorbetegek fele még mindig diétás ételeket használ. A diabéteszes termékekre azonban már nem volt szükség külön szabályozásra. "Ehelyett a szabványosított és kibővített tápértékjelölés a csomagoláson megkönnyíti a cukorbetegek számára a választást" - mondta Andreas Hensel, a BfR elnöke. Mint minden más fogyasztó, a cukorbetegek számára is előnyös lehet a kiterjesztett tápértékjelölés, amiről jelenleg európai szinten vitatnak. Könnyen érthető információkra van szükség nemcsak a fűtőértékről, a fehérjéről, a szénhidrátokról és a zsírról, hanem a csomagolt élelmiszerek összes cukoráról, telített zsírsavakról, élelmi rostokról és nátriumról vagy étkezési sóról is.