Miért nem ajánlott nyers süteménytésztát enni

Milyen ínyenc nem kóstolja meg a csokoládétortáját, mielőtt megsütné? Ez a finom szokás azonban nem veszélyezteti az E.coli baktérium fertőzését - emlékeztetnek az amerikai hatóságok.

Kanál nyers süteménytészta nyalása nagyon jó és nagyon csábító, de nem feltétlenül egészséges! Az egész az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (National Food Safety Agency, ANSES) amerikai megfelelőjének vizsgálatával kezdődött.

A cél az volt, hogy kiderítsék az Escherichia Coli baktériumok által okozott fertőzések szokatlan növekedésének okait. A következtetés: a betegek valamennyien kapcsolatba kerültek főleg Észak-Amerikában forgalmazott lisztből készült nyers tésztával. A gyártónak több millió kiló lisztet kellett visszahívnia.

A tojás vagy a liszt okozta szennyeződés veszélye

A fertőzés kockázata meghaladja ezt a bizonyos epizódot - emlékeztették az amerikai hatóságok. Fogyasztása nyers készítmények főzés előtt valóban megbetegedhet. És ez minden tésztára vonatkozik: sütemény, süti, pizza, kenyér.