Miért nem sikerül olyan gyakran az étrend - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Amikor a psziché meghiúsítja a diétát: hirtelen eltörnek a gátak
Kép megnyitása új oldalon
Hosszú távon tud ellenállni? Az étkezés érzelmi.
Azok, akik megpróbálják szigorúan ellenőrizni étkezési szokásaikat, gyakran engednek a vágyakozásnak. Miért nem lehet okkal kontrollálni az étkezést, és miért nem sikerül olyan gyakran a diéták?.
A diéták mindig működnek. Szinte lehetetlen női magazint találni például fogyókúrás tippek nélkül. A 24 órás étrend. Örökké fiatal diéta. Legyen karcsú, maradjon karcsú - és így tovább. A diétakönyvek a polcok mellett halmozódnak a magazinokkal együtt. Karcsú alvást, fiatalságot, vonzerőt és sikert ígérnek. A diéták mindig működnek, de soha nem. A diétázók az intellektussal próbálják kontrollálni, mi tartozik az érzelmek birodalmába. Wolfgang Stroebe, az utrechti egyetem szociálpszichológusa az egyik étrend ezen alapvető konfliktusát írja le Journal of Experimental Social Psychology, "Miért nem sikerül a diéták" címmel.
Az étel érzelmi - az elme csak néma vendégként ül a szomszéd asztalnál. Ha megpróbál beavatkozni, elrontja az étlapot. Stroebe pszichológus egyik tanulmányában például feltűnő összefüggést figyelt meg a gátolt, erősen kontrollált étkezési magatartás és a magas testtömeg-index között. A mintában elhízott tesztalanyok 85 százaléka abba a csoportba tartozott, akik sokat gondoltak a diétákra.
Ez nem csak annak köszönhető, hogy a kövérek is szeretnék csökkenteni a súlyukat. Az úgynevezett ellenőrzött evők láthatóan általában erősebben reagálnak a csábító ételek látványára vagy illatára: Azok az emberek, akik étrendjüket a szabályok szerint alapozzák, gyakran különösen szívből esznek. Az önmegtartóztatási kísérlet teli gyomorra és bűntudatra vezet.
Ingrid Fedoroff a Brit Kolumbiai Egyetemről azt mutatta, hogy egy átlagos kísérletben. Tíz percig pizzaillatnak tette ki alanyait. Röviddel ezután az ételt felszolgálták, és mindenki annyit fogyaszthatott, amennyit csak akart. Ironikus módon azok, akik mindig megpróbálják felhúzni magukat az övön, sokat ettek. Amikor az ellenőrzött evők intézkednek, a gátak megtörnek: a szabályokat egyébként is megszegik, akkor semmi sem számít.
A tudatos táplálkozás a modern táplálkozási terror számos elengedhetetlen feltétele. Ha a pszichológusok modelljeire alkalmazza, akkor az állítás hirtelen már nem hangzik annyira értelmesnek. Az étkezési szokások racionális ellenőrzése elválaszthatja a test jeleitől. Nyersen fogalmazva: a meggondolatlan evő addig eszik, amíg éhesnek érzi magát. Ha jóllakott, visszateszi a kanalat.
Túllépi a pszichét?
Ehelyett az ellenőrzött vagy tudatos étkezők meghatározzák maguknak az étkezési szabályokat, és célt követnek - például egy meghatározott számú kilót, amelyet le akarnak veszíteni. Esetleg a pszichológia elmélete szerint ezek a gátolt evők elveszítik éhségérzetüket és jóllakottságukat.
Az étrend és az önkontroll kognitív erőforrásokat emészt fel - megterheli az elmét. Ha az erő kimerült, akkor táplálkozik. Nemcsak a csokoládé látványa, a pizza illata és a sült krumpli szivárogtatja ki a diétázók kognitív erőforrásait. E magyarázó modell szerint az erős érzelmi események is átjárják a mentális kalória gátat.
De nem tudod valahogy kicsinálni a pszichét? Vegyen kis tányérokat. Nagy adagokba rakod magad - anélkül, hogy észrevennéd. Matthew Sanders pedig nemrégiben beszámolt a szaklapban Pszichológiai tudomány, hogy a cukros vízzel való gargarizálás javítja az önkontrollt. Mivel - vélekedett a pszichológus - az édes íz vonzza az agy jutalomközpontjait.
Kerüli a krémes süteményt, a hasábburgonyát és a sertéscsülköt. De számos más étel is sokkal tartalmasabb, mint azt feltételezzük. Helyezze el a rejtett kalóriabombákat?
Útmutatóinkban többet megtudhat a szokásos étrendekről és a fogyás egyéb módszereiről.