Minden, ami a citromhoz tartozik, válassza ki, tárolja, főzze meg
Hogyan kell főzni a citromot, tárolni, mikor kell megkóstolni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válasszon citromot
- Megőrzés
- A citrom főzése
Citromos gyümölcs, ez citrusfélék, mésznek is nevezik, többé-kevésbé vastag kérge van, amely sárga vagy zöld lehet. Savas és lédús pépe negyedekre oszlik. A Spanyolországból és Floridából származó behozatalnak köszönhetően egész évben elérhető.
A citrom története és jellemzői
A citrom 3000 évvel ezelőtt Kínába hagyta őshonos Indiáját. Miután az egész Közép-Keletet átlépte, megállt a héberek között, akik megkezdték művelését, mivel vallási szertartásokon használták. Az ókori Görögországban bizonyos szertartásokhoz is elengedhetetlen volt. Ott inkább gyógyszernek számított. Végül az araboknak köszönhető, hogy a citrom meghódította a Földközi-tenger teljes medencéjét, Spanyolországot és Olaszországot preferálva. A 10. század körül volt.
Franciaországban a 18. század körül sikereket ért el, mint szépségápolási termék (természetes rúzs!), de különösen tetszik orvosság a skorbut ellen (C-vitamin-hiány miatti betegség), különösen a haditengerészetnél.
Franciaországban főleg a Côte d'Azur-on termesztik. Az 1930-as évek óta ez a város jelképe Áll. Abban az időben az első európai producerek, a Mentonnais-k farsangjuk sztárjává tették őt. Ma is a híres citromfesztivál továbbra is lehetőség a citrusfélékből készült óriási minták megcsodálására.
Tudni
A citrom közeli unokatestvére citrom. Nagyon nagy, rögös héjú gyümölcs, pépe kissé kevésbé savas. Különösen Törökországban termesztik, elsősorban lekvárok és likőr, citrom elkészítésére használják.
Citrom
A Rutaceae család része, a citromfa (Citrus limon) egy citrusfa, amely cserepekben és földben egyaránt termeszthető. Különösen dekoratív jelleggel ez az örökzöld fa hosszúkás gyümölcsöket hoz létre, amelyek először zöldek, majd érettségükkor sárgák. A francia Menton város jelképe, a citrom a C-vitamin forrása.
Mikor enni citromot
A citromot májusban en primeur ízlik; ez a citrom kóstolásának főszezonja júniusban és szeptemberben.
Citrom kalória és táplálkozási tények
Mi más üdítő és szomjoltó mint a friss citromlé vízzel? Savassága és könnyedsége (29 kcal/100 g) ideális ital a nagyon szomjasok számára. Ezenkívül a sportolók jól ismerik, egy kis cukorral igazi helyreállító anyag energia.
Ezt a hangnemet, amelyet hoz, gazdagságának köszönheti C vitamin (52 mg/100 g), vastag kérge alatt védve. Egyetlen gyümölcs leve (50 ml) valójában napi szükségleteink egyharmadát fedezi. Másrészt, amikor felszeletelik, a C-vitamin láthatóan elpárolog, ezért nagyon gyorsan el kell fogyasztani.