Mit kell kezdeni az Elle à asztali vörös káposztával
Ez a fehér és lilával márványozott, nagyon vitaminokban gazdag zöldség szereti az édes és sós keverékeket: az alma vagy a szőlő társasága örömet okoz, és csodálatosan illik a fehér húsokhoz.
Hogyan válasszuk ki a vörös káposztát ?
Válassza nagyon nehéznek és sűrűnek, feszes, szilárd, fényes levelekkel, amelyek az ujjai alatt ropognak. Előnyben részesítse a meglehetősen kicsi vagy közepes foltokat és repedéseket.
Tárolja biztonságosan több mint egy hétig a hűtőszekrény élesebbé válásában. Csak ne feledje, hogy az életkor előrehaladtával az illata erősebbé válik, különösen, ha sérült. Gondoljon arra, hogy egy légmentesen zacskóba vagy dobozba tegye, hogy ne adja át az ízét a hűtőszekrény többi részének.
Hogyan főzzük ?
A vörös káposzta néhány perc alatt elkészíthető: mindössze annyit kell tennie, hogy eltávolítja a külső (kemény) leveleket, és levágja a gyakran túl rostos "magot".
Szüret: lereszeljük vagy apróra vágjuk, mielőtt friss salátává változtatnánk. Kedveli bátyja társaságát, a fehér káposztát, de a sárgarépát is, és különösen értékeli az édes és sós ételeket: adjon hozzá reszelt nagymama almát, mazsolát, diót stb.
Megjegyezni ! A káposztasaláta finomabb lesz, ha 30 perccel korábban elkészítik, mert az ételízesítő kissé megpuhítja a káposztát, és az ízeknek ideje lesz keveredni.