Okonomiyaki (káposzta, szalonna és tengeri omlett) ricardo
Hozzávalók
Készítmény
- Egy tálban keverje össze a tojásokat, a lisztet és a szójaszószt habverővel simára és simára. Keverje hozzá a zöldhagymát. lefoglal.
- Tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, az olaj felében közepes lángon pirítsa meg a káposztát, a hagymát és a szalonnát, amíg a káposzta áttetszővé nem válik, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük tovább 1 percig. Öntsük a tojásos keverékbe, és jól keverjük össze.
- Tisztítsa meg az edényt, és melegítse fel a maradék olajat. Öntsük bele a tojáskeveréket, és húzzuk ki kb. 1 cm vastag koronggá. Főzzük közepes lángon körülbelül 2 ½ percig, vagy amíg az omlett aranybarna lesz. Fordítsuk meg és főzzük kb. 1 percig, vagy amíg a közepén főzünk. Helyezzük egy deszkára, és vágjuk négyzetekre vagy ékekre.
- Azonnal tálaljuk, és megszórjuk szárított hínárral. Tetejére egy kötés majonézet és tonkatsu mártást teszünk. Megszórjuk bonitóval. Forró omletten a bonito pehely vonaglik.
A japán majonéz ízesebb és kissé folyékonyabb, mint az észak-amerikai változat. Csövekben vagy palackokban árulják ázsiai élelmiszerboltokban.
Skipjack a tonhal unokatestvére. A szárított bonito pelyheket megtalálhatja az ázsiai piacokon.