Oroszországban jól felszerelt asztalok az ortodox karácsonyra

Frissítve 2019.12.27. | 08:33 - közzétéve: 2019.12.27. | 08:33

Még tíz nap türelem az oroszok iránt, akik január 6-án és 7-én ünneplik ortodox karácsonyt.

Az ortodox karácsonyra az újév után kerül sor, amely lehetőséget kínál az asztalok ismét díszítésére. A kulináris alapelv Oroszországban az, hogy mindent ki kell üríteni a hűtőben. És bár a karácsony kevésbé fontos az ortodoxoknak, mint a húsvét, a legkevésbé azt mondhatjuk, hogy robbanást végeznek.

Megtörni a böjtöt a legszemléletesebbeknek

A hagyomány szerint legalább 12 ételt szolgálnak fel a fehér terítővel letakart asztalon. A bőségesen töltött malacoktól és a zselés marhahús ügetőktől a blini-hegyekig terjed. Van még a pirogui, egyfajta kis ravioli, amelyben megtalálható burgonya, káposzta vagy gomba, de hús is. Nem szabad megfeledkeznünk a szentséges Olivier salátáról, amelyet egyfajta vegyes zöldséggel lehetne összehasonlítani, hússal vagy halral díszítve, és nagyrészt speciális majonézzel kísérve.

---