Polip Finom
A polip a legimpozánsabb társ a lábasfejűek között. A polip hatalmas méretű, hosszú csápokkal és gömb alakú testtel rendelkezik. A tintahal és a tintahal ellenében a polipnak tíz csáp helyett csak nyolc van. Az okotpus test sokszor rövidebb, mint a csápok, amelyek akár nyolc méter hosszúak is lehetnek.
A polip az Atlanti-óceánon, a Csendes-óceánon, az Indiai-óceánon, a Földközi-tengeren és a Mexikói-öbölben található.
A polipnak sovány, kemény húsa van, íze enyhe és kissé édes.
használat
A polip lehet grillezve, párolva, sütve, buggyantva vagy párolva. Az orvvadászat főzési ideje legfeljebb 45 perc, a dinsztelésnél pedig legfeljebb két óra. A polip húsát úgy kell dübörögni, hogy puha legyen. A polip a legjobban vegyes salátákhoz illik, de finom mediterrán ragut is készíthet belőle.
tárolás
A polip legfeljebb két napig jól tisztítható. A polip három hónapig fagyasztható.
Tápérték/hatóanyagok
A polip sok könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Magas nátrium-, B6-vitamin- és niacin-tartalom. A polipban sok a jód és a szelén is. 100 gramm polip 82 kalóriát és 353 kilojoule-t tartalmaz.
Gyógyhatás
A polipban található B 12-vitamin erősíti az idegeket. Az E-vitamin a szabad gyökök ellen hat, késlelteti a sejtek öregedését, sőt állítólag megelőzi a rákot. A polip jódot tartalmaz, ami jót tesz a pajzsmirigynek.