Probiotikumok, erős szövetségesek az egészségért
A nyári iskolában a fő téma az elhízás aggasztó evolúciója felvetése volt, kiemelve a teljes lakosság táplálkozási oktatásának alapvető fontosságát e "járvány" leküzdésében, az egészséges étkezési szokások kialakításában és fenntartásában. Táplálkozás, tudományos esemény, amelyet Iasi szervezett június 18-20 között a Román Táplálkozási Társaság.
A rendezvény elismert román szakemberek jelenlétét élvezte a területen, de a nemzetközi vendégek részvételéből is profitált. Dr. Anne Boucquiau, a Belga Táplálkozástudományi Társaság alapítója és volt elnöke a probiotikumok klinikai tevékenységben való alkalmazásának új aspektusait mutatta be.
"A magával és szeretteivel való törődés a felelősség és az önbecsülés elemi eleme. Magunknál vannak magas tápértékű és kevés kalóriát tartalmazó élelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek, joghurtok, különösen probiotikumok, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer és az immunrendszer megfelelő működéséhez "- mondta Dr. Anne Boucquiau.
A görög „pro” és „bios” szavakból, amelyek „egy életre” jelentenek, a probiotikumok valójában jótékony baktériumok vagy erjesztők. Egy felnőttnek bélflóra van, amely 100 000 milliárd baktériumot számlál. A bifidobaktériumok a legismertebb és vizsgált probiotikus baktériumok. A bifidobaktériumok mennyisége a szoptatott csecsemőben a bélflóra körülbelül 80% -át képviseli, a felnőtteknél azonban csökken, számos tényező következtében: helytelen étrend, stressz, antibiotikus kezelések, alkoholfogyasztás, öregedés stb. A probiotikumok tehát élő mikroorganizmusok, amelyek rendszeres fogyasztásukkal egészségügyi előnyökkel járnak, kiegyensúlyozzák a bélflóra egyensúlyát.
"A legújabb kutatások, modern vizsgálati eszközökkel, azt mutatják, hogy az elhízott egyéneknél a bélflóra szerkezete eltér a normál testsúlyúakétól. Ez egy másik jele annak, hogy a sokszínű és kiegyensúlyozott bélflóra fenntartása probiotikus ételek fogyasztásával nagyon fontos szerepet játszhat az egészségben és az életminőségben "- mondja Dr. Anne Boucquiau.
A joghurt, értékes étel, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, természetes kalcium- és kiváló minőségű fehérjeforrás, és probiotikus baktériumokat szolgáltat, amelyek segítenek fenntartani a normális bélflórát.
Ezenkívül a legújabb klinikai vizsgálatok * szerint a joghurt gyakori fogyasztása kalóriatartalmú étrendben nagyobb súlycsökkenést okoz - nőknél és férfiaknál egyaránt -, különösen a hasi zsírszövetben, ami előnyös a túlsúly és az elhízás kockázatának csökkentése. Még a nyugati étrendben is, amely zsírokban, cukrokban, sóban koncentrált ételeket tartalmaz, a joghurt fogyasztása hasznosnak bizonyult a normális testtömeg fenntartása szempontjából.
Erős bizonyíték van a probiotikus joghurtok emésztőrendszeri előnyeire is. "Az orvosi közösség összhangban áll azzal a ténnyel, hogy tanulmányok és klinikai aktivitás alapján egyértelmű megerősítések vannak a probiotikumok értékéről a funkcionális emésztőrendszeri rendellenességek kezelésében, vagy a hosszan tartó antibiotikum-kezelést követő hasmenés kezelésében, amelynek rendkívül súlyos, sőt végzetes következményei lehetnek. Kevésbé ismert szempont szerintem az, hogy a probiotikumok bevitele segít a betegeknek a könnyebb elviselésben és a nehéz kezelések befejezésében, mint például a Helicobater Pylori, a gyomor- és nyombélfekélyt vagy akár gyomorrákot okozó baktérium. . Szerencsére láttuk, hogy Romániában is vannak probiotikus joghurtok, amelyek előnyeit számos tudományos tanulmány megerősítette. "- zárta Dr. Anne Boucquiau.
A sok előny miatt a joghurt bármilyen étrendben ajánlott, bármilyen táplálkozási szükséglethez vagy patológiához igazítva, bármilyen életkorban. A joghurt könnyen integrálható a napi étrendbe, reggel, reggelinél fogyasztható, sima vagy gabonafélék mellett; napközben az ivójoghurt tökéletes snack lehet az étkezések között, kielégítve mind az éhséget, mind a szomjat, különösen nyáron. Ebédnél gyümölcsjoghurtot fogyaszthat könnyű desszertként, este pedig sima joghurtot lefekvés előtt.