Probiotikus ételek a bélflóra helyreállításához - Eat Organic
A közelmúlt egyik legmeglepőbb felfedezése az egészséggel kapcsolatban az, hogy a bélflóra mennyire befolyásolja egészségünket. Emiatt tanácsos a probiotikus ételeket minél gyakrabban és gyakrabban fogyasztani.
Annak ellenére, hogy mindenki azt mondja, óvakodnunk kell a baktériumoktól, tudnunk kell, hogy egyes baktériumok elősegíthetik a jobb egészséget. A probiotikus baktériumok az egészségre jó baktériumok kategóriájába tartoznak. A leggyakoribbak a Bifidobacterium, a Lactobacillus és a Saccharomyces boulardii (ami egyfajta élesztő).
A probiotikumok valójában az emésztőrendszerben természetesen jelenlévő mikroorganizmusok. Segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. A probiotikumok egészségügyi előnyei hatalmasak. Az emésztőrendszer egészségének erősítése mellett a kutatások azt mutatják, hogy ezek az egészséges baktériumtörzsek szerepet játszanak hangulatunk, mentális egészségünk, anyagcserénk és immunrendszerünk stimulálásában.
Emésztőrendszerünk több száz baktériumfajt tartalmaz, amelyek lehetnek jók vagy rosszak, és pozitív vagy negatív hatással lehetnek az egészségre.
A probiotikus ételek vagy a probiotikus kiegészítők rendszeres fogyasztása nemcsak az emésztőrendszer, hanem a bőrünk számára is előnyös. A bőrnek nagy haszna lehet a probiotikus ételek rendszeres fogyasztásával is. Valójában a bőr számos baktériumnak ad otthont, amelyek fontos szerepet játszanak a káros kórokozók és a bőr immunitása elleni védelemben. Valójában a probiotikumok rendszeres használata bizonyítottan csökkenti a pattanásokat és az ekcémát.
Olvassa el, hogy megtudja, melyek a legjobb probiotikus ételek, amelyeket az egészséges étrendbe be kell vonni.
A joghurt talán a legjobb természetes probiotikum. Olyan tejből nyerik, amelyet barátságos baktériumok, például bificobaktériumok erjesztettek.
A joghurt fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, erősíti a csontokat. Meg kell jegyezni, hogy előnyös a magas vérnyomásban szenvedők számára.
A probiotikus joghurt segíthet csökkenteni az antibiotikumok által okozott hasmenést, és segíthet enyhíteni az irritábilis bél szindróma tüneteit gyermekeknél. Emiatt a joghurt az egyik legjobb természetes probiotikum lehet a gyermekek számára.
A probiotikus joghurt laktóz-intoleranciában szenvedők számára is alkalmas lehet, mert a baktériumok a laktóz egy részét tejsavvá változtatják. Emiatt a joghurt kissé savanykás ízű.
Figyelem:
Nem minden joghurt tartalmaz élő probiotikumokat. Egyes esetekben a baktériumok elpusztultak a feldolgozás során. Ezért meg kell győződnie arról, hogy aktív vagy élő kultúrájú joghurtot választott. Ne felejtse el elolvasni a joghurt címkéjét, mivel az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmenteseknek nagy mennyiségű hozzáadott cukor lehet.
Probiotikus ételek: Kefir
A kefir a joghurthoz hasonló erjesztett tejital. Ez úgy történik, hogy kefirszemeket adnak a tehén- vagy kecsketejhez. A kefirszemek tejsavat tartalmazó baktériumok és élesztőkultúrák.
A probiotikus kefir javíthatja a csontok egészségét, segíthet néhány emésztési problémában és véd a fertőzések ellen.
Bár a nyugati étrendben a joghurt a legismertebb probiotikus étel, a kefir a probiotikumok jobb forrása. Valójában a kefir számos jó baktériumtörzset és élesztőt tartalmaz, ezért változatos és erős probiotikum.
A joghurthoz hasonlóan a kefirt is általában tolerálják a laktóz-intoleráns emberek.
Készíthet kefirt otthon, és ez egy rendkívül egyszerű folyamat. Szüksége van friss tehén- vagy kecsketejre, kefirszemekre, üvegedényre vagy más üvegtartályra, műanyag szűrőre, műanyag kanálra, tálra vagy edényre.
Az elkészítés módja:
Tegyen egy evőkanál kefirszemet a 750 g-os üvegbe, és öntse hozzá a tejet, amelynek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Keverje jól össze a műanyag kanállal, és tegye az edényt sötét helyre, anélkül, hogy szorosan lezárná a fedelet.
Hagyja szobahőmérsékleten 12, 24 vagy 48 órán át, attól függően, hogy milyen erősnek akarja a kefirt.
Az erjesztési periódus leteltével az edényt egy tál tetejére helyezett szűrőben fordítsa meg. A kapott kefir azonnal fogyasztható, vagy egy üvegben, hűtőszekrényben tárolható, és később fogyasztható.
A fennmaradó kefirszemeket folyó víz alatt jól megmossák, és újra felhasználhatók.
Probiotikus ételek: Pácolt vagy savanyú káposzta
A cikkben A savanyú káposzta előnyei Részletesen bemutattam az összes egészségügyi előnyét.
Szeretném emlékeztetni Önöket arra, hogy a savanyú káposzta probiotikus tulajdonságai mellett rostokban, nátriumban, vasban, mangánban, de B, C, K vitaminokban is gazdag.
A savanyú káposzta kivételes probiotikus étel. Tartalmaz továbbá antioxidánsokat, a luteint és a zeaxantint, amelyek jót tesznek a szem egészségének.
Probiotikus ételek: Válogatott savanyúságok sós lében
A hideg időszakban hazánkban talán a legtöbbet fogyasztott probiotikus étel. Nem hiszem, hogy én vagyok az egyetlen, aki úgy gondolja, hogy a válogatott savanyúság saláta szinte minden ételhez jól passzol, főleg télen.
A válogatott savanyúságokat otthon könnyű elkészíteni. Szüksége van fehér és vörös káposzta, sárgarépa, uborka, gogonele, karfiol, cékla, vörösfenyő, torma, víz és só. Még mindig szüksége van egy nagy tartályra (üvegre vagy hordóra). Bizonyos ideig sós vízben hagyják erjedni, felhasználva a magukban előforduló tejsavbaktériumokat.
A sós lében tartott savanyúság az egészséges probiotikus baktériumok gazdag forrása, amelyek javíthatják az emésztés egészségét. Ugyanakkor jó K-vitamin-forrás és alacsony a kalóriatartalom.
Figyelem
Az ecetből készült savanyúság nem tartalmaz élő vagy aktív probiotikumokat.
Probiotikus ételek: Fokhagyma
Beszéltünk róla a fokhagyma egészségügyi előnyei az előző cikkben. Az összes egészségügyi előny mellett a fokhagyma erős tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek stimulálják a bélbaktériumokat. Ez egy olyan fűszer, amelyet a baktériumok szeretnek, mivel magas a prebiotikumok tartalma, a hasznos baktériumok kedvenc étele.
A nyers fokhagyma a prebiotikumok legjobb forrása, de főzve is működik.
A probiotikus baktériumok nemcsak az élelmiszerekben találhatók. Probiotikus kiegészítőket szedhet kapszulák, tabletták, por formájában vagy folyékony formában. Annak ellenére, hogy ezeknek a probiotikus kiegészítőknek nincs tápértékük, könnyen használhatók.
Ha nem szeret probiotikus ételeket enni, akkor probiotikus kiegészítőkhöz folyamodhat. Manapság a gyógyszertárakban mindenféle táplálékkiegészítőt találunk, a gyermekeknek szánt probiotikus kiegészítőktől a felnőttek probiotikumain át.
Ha úgy gondolja, hogy a probiotikus kiegészítők az Ön számára szólnak, először beszéljen a háziorvosával. Ha beteg vagy problémája van az immunrendszerével, körültekintően kell eljárnia a probiotikumok szedésével kapcsolatban.
A Minunino probiotikumokat ITT találja.
A probiotikumok nagyszerű ajánlatát ITT találja.
A probiotikus ételek hihetetlenül egészségesek. A joghurt és a kefir a probiotikumokban a leggazdagabb, de számos más előnnyel is jár.
Ha nem ehet ilyen ételeket, bevehet probiotikus kiegészítőket.
A probiotikumok, mind az élelmiszerekben, mind az étrend-kiegészítőkben, erősen befolyásolhatják az egészséget.