Raraul - Tehénsajt mazsolával és vaníliával
Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint
Vállalat: Albalact
Leírás Raraul - Tehénsajt mazsolával és vaníliával
Tehénsajt tejföllel, mazsolával és vaníliával, 5,4% zsírtartalommal
Egyéb információk:
Ez a termék 8 összetevőt tartalmaz, amelyek közül 6 összetevőnek alacsony a kockázata, és 2 összetevőnek közepes a kockázata.
Ez a termék tartalmaz pasztőrözött sovány tehéntej, alacsony kockázatú összetevő. A tehénsajt kalciumot, foszfort, fehérjét és B-vitamint tartalmaz. Caroline Le Marchand-Duros táplálkozási szakember szerint táplálóbb, mint a joghurt.
A tehénsajtból származó fehérje elősegíti az izomtömeg felépítését és a kalóriák elégetését. Az ilyen típusú sajtban található kalcium nemcsak a csontok erősítésében, hanem az anyagcsere felgyorsításában is segít.
A tehénsajt alacsony kalóriatartalmú. A sovány tehénsajt zsírtartalma 0-3% és csak 70 kalória, míg a zsíros tehénsajt körülbelül 7% zsír- és 110 kalóriát tartalmaz.
Pasztőrözött sovány tej a pasztörizálási folyamat során nyert tejfajta, amelynek során a csírák elpusztulnak, és termikusan zsírtalanítják is, vagyis zsírmennyisége csökken.
Ez a termék tartalmaz erjesztett tejföl, alacsony kockázatú összetevő, más néven "fogyasztói krém". Friss tejszínből nyerik, pasztőrözik és fermentálva válogatott tejsavbaktériumok tenyészeteivel vetve, savanyító és ízesítő tulajdonságokkal bír.
Ez a termék E160a-t tartalmaz vagy béta-karotin, alacsony kockázatú összetevő, amely egy narancssárga, zsírban oldódó pigment, az A-vitamin prekurzor, amely sárgarépában, paradicsomban, néhány zöld zöldségben, gyümölcsben, teljes tejben és vajban van. A béta-karotinban gazdag ételek túlzott fogyasztása a bőr sárgulását okozza.
Információ Raraul - Tehénsajt mazsolával és vaníliával
Hozzávalók Raraul - Tehénsajt mazsolával és vaníliával
A termelt kockázat mértéke: Ez a termék sót tartalmaz, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, amely nátrium-klorid néven ismert ásványi anyag. A szervezet számára fontos a só nátriumtartalma, mert az emberi testnek bizonyos mennyiségű sóra van szüksége a megfelelő működéshez. Másrészt a túlzott sófogyasztás növeli a vizelettel kiválasztott kalcium mennyiségét, ami idővel csontritkuláshoz vagy csonterősség csökkenéshez vezethet.
Ha többet szeretne megtudni a termék egyes összetevőiről, kérjük, olvassa el az alábbi információkat.
Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:
Tejtermék, amelyet egyes állatok, gyakrabban tehenek, de kecskék, jakok, juhok és bivalyok tejének koagulálásával nyernek. A tej túrásának megszerzéséhez alvadékot használnak, de bizonyos típusú sajtokat savakkal, például ecettel vagy citromlével túrnak.
A pH csökkentése és az íz fejlesztése érdekében baktériumokat adnak a sajthoz, és bizonyos típusú sajtok penészesednek a bőrön vagy belül.
A természetes szín fehér és sárga között változik. Növényeket és fűszereket adnak bizonyos típusú sajtokhoz.
A sajt nagyon gazdag kalciumban, de fehérjében is.
- 100 g friss tehénsajt - 90 mg kalcium
- 100 g kecskesajt - 100 mg kalcium
- 100 g telemea - 300 mg kalcium
- 100 g svaiter - 1150 mg kalcium
Változó lipid- és nátriumtartalma is van.
A sajtok tartalma a vízben 35 és 80% között változik.
Biztonsági/összetevő besorolás:
A zsírok miatt a sajtok ellenjavallt:
- érelmeszesedés
- hiperkoleszterinémia
- magas vérnyomás
- Vesebetegség.
Az erjesztett tejfölt, más néven "fogyasztói tejfölt", friss tejfölből nyerik, pasztőrözve és savanyított és ízesítő kiválasztott tejsavbaktériumok kultúrájával vetve fermentálva.
- homogén megjelenésű, viszkózus konzisztenciájú, zsír- vagy fehérjeagglomerációk nélkül;
- egységes színű, tejfehér vagy enyhén sárga, idegen árnyalatok nélkül;
- kellemes, aromás, enyhén savanykás íz, jellemző a tejsavas erjesztésre.
Biztonsági/összetevő besorolás:
A "cukor" kifejezés a növényekben jelen lévő nagyszámú szénhidrátra vonatkozik, amelyet többé-kevésbé édes íz jellemez.
A fő cukor, a glükóz, az összes zöld növényben lejátszódó fotoszintézis folyamat eredményeként következik be, míg más cukorkeverékek bizonyos növények nedvében szirup formájában találhatók.
Az étrendben a cukor:
- Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz
- Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.
A Codex Alimentarius 212-1999 szabvány szerint a cukor a csoportban található 11.0 Édesítőszerek, beleértve a mézet is, alcsoport 11.1. Finomított és nyerscukor.
11.1.1 Fehér cukor, vízmentes dextróz, dextróz-monohidrát, fruktóz
- A következő adalékanyagokat tartalmazhatja:
- Kalcium-szilikát 15000 mg/kg
- kalcium- és alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- magnézium-karbonát 15000 mg/kg
- szintetikus magnézium-szilikát 15000 mg/kg
- foszfátok 6600 mg/kg
- szilícium-dioxid, amorf 15000 mg/kg
- nátrium-alumínium-szilikát 15000 mg/kg
- szulfitok 15 mg/kg
- Sértetlen, hiteles és kereskedelmi minőségű; száraz, homogén szemcsés kristályok formájában;
- A minimális polarizáció 99,7 °;
- A maximális páratartalom 0,06%;
- A maximális inverzió mértéke 0,04%;
Biztonsági/összetevő besorolás:
Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.
Az Országos Tudományos Akadémia étrendi referencia bevitele (DRI) a cukor bevitelét a kalória 25% -ára, illetve 125 gramm szénhidrátra korlátozza.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az összes kalória legfeljebb 10% -áig korlátozott cukorbevitelt javasol.
A mazsola valójában szőlő, amelyet a napon száradni hagytak.
A következő tápértékek vannak (40 g-onként):
- 130 kalória
- 0 zsír
- 10 mg nátrium
- 31 g szénhidrát
- 2 g rostot
- 29 g cukrot
- 1 g fehérje
A mazsola tartalmaz továbbá C-, K-, B6-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, rézet, mangánt, káliumot.
A Codex Alimentarius, a 067-1981 szabvány szerint mazsola található a kategóriában 14.0 Gyümölcsök és zöldségek (beleértve a gombákat és gombákat, gyökereket és gumókat, hüvelyeseket és aloe verákat), tengeri moszat, diófélék és magvak, csoport 04.1 Gyümölcsök, alcsoport 04.1.2 Feldolgozott gyümölcsök - 04.1.2.2 Szárított gyümölcsök: gyümölcsök, amelyekből eltávolították a vizet a mikrobiális szaporodás megakadályozása érdekében.
A következő adalékanyagokat tartalmazhatják:
- Kálium-aceszulfám - 500 mg/kg
- Aszkorbil-észterek - 80 mg/kg
- Aszpartám - 2000 mg/kg
- Benzoátok - 800 mg/kg
- A diacetil-borkősav és zsírsavak glicerin-észterei - 10000 mg/kg
- Etilén-diamin-dinátrium-kalcium-tetraacetát - 265 mg/kg
- Hidroxi-benzoátok, para- - 800 mg/kg
- Lauric-arginát-etil-észter - 200 mg/kg
- Ásványi olaj, nagy viszkozitású - 5000 mg/kg
- Ásványi olaj, közepes és alacsony viszkozitású, I. osztály - 5000 mg/kg
- Neotam - 100 mg/kg
- Szukralóz (triklorogalaktoszukrózis) - 1500 mg/kg
- Szulfitok - 1000 mg/kg
Biztonsági/összetevő besorolás:
- Alergiás reakciók
- Hízás
- Problémák a gyermekek fogaival
funkciókat: ízesítőszer
- A természetes vanília kivonatot a hüvelyes bab erjesztésével nyerik, és meggybarna színű.
- A kapott kivonatot sötét palackokban tartják, mert a fény megváltoztatja a termék minőségét, illatát és ízét.
- Cukrászdában, cukorkában és csokoládéban használják ízesítőként
Biztonsági/összetevő besorolás:
A mai napig nem jelentettek mellékhatásokat.
- „Amelyeket nem ebben a formában fogyasztásra szánnak, amelyeket az élelmiszerekhez adnak, hogy szagukat és/vagy ízüket átadják vagy megváltoztassák;
- a következő kategóriákból áll vagy azokból áll: aromaanyagok, aromakészítmények, hőkezeléssel előállított aromák, aroma-prekurzorok, egyéb aromák vagy ezek keverékei. "
Aroma - "ízesítő tulajdonságokkal meghatározott vegyi anyag".
Ízesítő készítmények - "növényi, állati vagy mikrobiológiai eredetű anyagokból megfelelő fizikai, enzimatikus vagy mikrobiológiai eljárásokkal nyers állapotban vagy emberi fogyasztásra történő feldolgozás után a meghatározott vegyi anyagok kivételével".
Hőkezeléssel nyert íz - "olyan összetevők keverékének hőkezelése után nyert termék, amely nem feltétlenül rendelkezik aromaanyaggal, amelyek közül legalább az egyik nitrogént (aminocsoportot) tartalmaz, a másik pedig redukálócukor".
Füstaroma - "elsődleges füstkondenzátumokat, elsődleges kátrányfrakciókat és/vagy ezekből származó füstízeket előállító füstkondenzátum frakcionálásával és tisztításával nyert termék".
Ízes prekurzorok (szénhidrátok, oligopeptidek és aminosavak) - "élelmiszer-ízt adnak az élelmiszer-feldolgozás során lejátszódó kémiai reakcióknak".
Az ízek tartalmazhatnak élelmiszer-adalékanyagokat is (az 1130/2011/EU rendelet szerint):
- Szorbit, mannit, izomalt, maltit, laktit, xilit, eritrit
- Szorbinsav és szorbátok, Benzoesav, Nátrium-benzoát, Kálium-benzoát, Kalcium-benzoát
- Propil-gallát, oktil-gallát, dodecil-gallát, tercier butil-hidrokinon (TBHQ), butilezett butil-hidroxi-anizol (BHA)
- Foszforsav - foszfátok - di-, tri- és polifoszfátok
- Rozmaring kivonatok
- Guma Karaya
- Konjac
- poliszorbátok
- Béta-ciklodextrin
- Szilícium-dioxid
- Dimetil-polisziloxán
- Méhviasz
- Trietil-citrát
- Gliceril-diacetát (diacetin)
- Glicerin-triacetát (triacetin)
- Propán-1,2-diol (propilén-glikol)
- Benzil alkohol
Biztonsági/összetevő besorolás:
funkciókat: festék
- javítja a látást
- erősíti az immunrendszert
- hozzájárul az egészséges bőrhöz
- erősíti az izomhártyákat.
Biztonsági/összetevő besorolás:
- A "gyanús" E-k fogyasztása után a testben rejlő veszélyek között szerepelnek: allergia, hormonális rendellenességek, májbetegségek, bél- és májbetegségek, máj- és epebetegségek, emésztőrendszeri rendellenességek, idegrendszeri rendellenességek és magas koleszterinszint.
- Magasabb koncentráció a bőr sárga színéhez vezethet. A karotin az A-vitamin (retinol) forrása, a megnövekedett koncentráció az A-vitamin toxicitásának tüneteit okozhatja.
- Tanulmányok szerint a béta-karotin nagy dózisa csökkentheti a napsugárzás iránti érzékenységet.
Szinonimák: PROBIOTIKUS MIKROORGANIZMUSOK, BIFIDUS BAKTEREK
- A kiválasztott tejsavas tenyészetek a vastagbél rothasztó mikroflórájában található káros mikroorganizmusokra antagonisták, amelyek proliferatív folyamatokat (rákokat) indítanak el.
- A Bifidus baktériumok stimuláló hatást gyakorolnak az immunrendszerre, mivel növelik a betegségekkel szembeni ellenállást.
- A bifidobaktériumok lakto-baktériumokkal működnek, hangsúlyozva a tejtermékek jó hatását, amelyek aktív, élő állapotban tartalmazzák ezeket a mikroorganizmusokat, ellentétben a később hőkezelt (pasztőrözött, sterilizált) termékekkel.
- A Bifidus baktériumok az első hasznos mikroorganizmusok, amelyek megtelepítik az újszülött emésztőrendszerét. Ezen probiotikus mikroorganizmusok aktivitása miatt a bél mikroflóra jótékony hatású, elősegíti a fenntartható egészségi állapotot.
Biztonsági/összetevő besorolás: