Reggeli kisgyermekek számára; Müzli recept 12 hónapos tejből; Több
Tej és még sok más: egészséges táplálkozás a kezdetektől fogva Anya blogja a szoptatásról, a kiegészítő táplálkozásról, az egészségről és az ikrekkel való életről
Mindenkinek, aki még mindig reggeli ötletet keres a legkisebbek számára, szeretném nagyon részletesen bemutatni a reggeli müzlinket, és javaslatot tenni néhány variációra. A téma korosztályok óta szerepel a bloglistámon. Nem hiszem, hogy egy csecsemő/kisgyermek étkezésével kapcsolatban annyi kérdést kapnék, mint a reggeliről. Logikus. Mivel az étkezéshez csak a klasszikus kiegészítő ételkönyvek vonatkoznak, mert ez az utolsó tejliszt, amelyet pótolni kell. Tehát most a gyors müzli receptünk, amelyet valójában minden nap elkészítek az ikrek 9 hónapos kora óta, és most még a férjem is elsajátította. Az első születésnaptól ajánlom, de az összetevők listája és mennyisége az életkor előrehaladtával egyszerűen növekedhet, így az idősebb kisgyermekek számára is kiegyensúlyozottan indul a nap.
Véleményem szerint az első étkezés, vagyis a reggeli a legfontosabb mind közül. Számos kultúrában büntetőjogi szempontból elhanyagolt. Csak egy kávé és egy süti van kéznél. Én sem sokáig melegítettem reggelivel. Aztán megtaláltam a számomra megfelelő változatot: gyümölcs müzli. Azóta egyetlen holnap sem telt el anélkül.
Ezért volt számomra logikus következtetés, hogy a gyermekeim is reggeliznek velem, amíg átveszem az étel elkészítését.
Mivel a (felnőtt) példaképek nagyon fontosak az evés megtanulása és az elfogadás szempontjából, alapvetően együtt és a lehető legegyenlőbben eszünk.
Ha mindennap reggelitekercset, rántottát vagy borjúkolbászt fogyaszt, akkor természetesen nem szabad hirtelen a sarkon jönnie a gabonatálakkal a legkisebbek számára, hanem elő kell varázsolnia ennek az ételnek a kisgyermekeknek megfelelő változatát. De visszatérve a müzlire. Fontos energiát szolgáltat szénhidrátok, folyadékok, zsírok, fehérjék és kalcium formájában a tejben és sok vitamint a gyümölcsben. Tehát jól lefedi az ételpiramis oszlopainak nagy részét. Ezenkívül az én változatom (sok kész termékkel ellentétben) nem tartalmaz finomított cukrot, nagy erőfeszítések nélkül készül, és serkenti a reggeli emésztést.
Egy adaghoz a következő alapanyagok szükségesek (kb. 10-12 hónap):
90-100 ml tej
3 evőkanál finom gabonapehely
3 evőkanál azonnali pehelykeverék
egy marék apróra vágott gyümölcsdarabot vagy gyümölcspépet
A hideg tejet egyszerűen összekeverjük a pelyhekkel. Ez az. 😉 Minél tovább húzódik a keverék, annál homogénebb lesz a müzli. Előző este is elkészíthető (a la éjszakai zab vagy Bircher müzli). És ha gyermekei inkább valami meleget szeretnek a pocakjukban, akkor a tejet is előzetesen röviden fel lehet melegíteni.
Forralás azonban csak akkor szükséges, ha a finomra őrölt instant pelyheket tiszta pelyhekkel (zabkása) helyettesítik.
Itt már részletesen írtam arról, hogy mindig 1,5 százalékos zsírtartalmú tehéntejet használok, és továbbra is meg vagyok róla győződve. A müzli természetesen módosítható magas zsírtartalmú tehéntejjel vagy vegán változatban szója-, zab- vagy mandulatejjel.
Az idő tiszta 90% -át használom finomra őrölt zabpehely, egyszerűen azért, mert olcsók és mindig a házban vannak. Néha belekeverem őket is finom kölespehely. De itt sincsenek korlátok a képzeletnek. Minél több azonnali pelyhet adunk hozzá, annál pépesebbé és homogénebbé válik az egész, és annál könnyebb etetni a müzlit vagy kanalazni magunknak. Itt az Alnatura, a dm vagy a Rossmann alapkását szeretem használni (egyébként nem a babaosztály terméke). Kezdetben volt a dmBio azonnali zabkása, amelyet valójában meleg tejjel vagy vízzel készítenek, és amelyhez B1-vitamint adnak. Az alapkása viszont őrölt mandulát és diót (szuperzsírokat!) Is tartalmaz, valamint a tönköly egy részét, valamint néhány hozzávalót, amelyek nélkül valóban meg tudnám csinálni, például vanília, amarant és rizs. Összességében azonban ésszerű késztermék, megtakarítja az önkeverés idejét, és valószínűleg költségeket is jelent.
Mint a tavalyi évről összegyűjtött képeken látható, szezonálisan és a gyerekek folyamatosan változó preferenciáinak megfelelően készítem el a gyümölcsválasztékot. Mivel ez naponta változó volt, kezdettől fogva 3-4 különböző fajtát kínálok mindkét gyermek számára, de mint mondtam, ugyanazt a gyümölcsöt vágtam, hogy ne legyen erőfeszítés.
A bogyók és a szőlő mindig népszerű és könnyen elkészíthető. (Kérjük, vágjon legalább ketté, fulladásveszély.) Érett mangó, puha körte vagy banán is mindig elfogadható.
Télen mindig kinyitottam a hámozott, előre megfőzött almát - úgymond gyümölcsalapként -, mert a müzliben nagy mennyiségű nyers almát kissé túl megterhelőnek találtam, hogy a kicsik megrághassák.
Azoknál a gyermekeknél, akik nem tudnak mit kezdeni a gyümölcsdarabokkal, a gyümölcs egyszerűen helyettesíthető az üvegből származó gyümölcspéppel vagy friss pürével. Ezután beállítanám a mennyiséget aszerint, hogy mennyit fogyasztanak még a nap folyamán. 200 grammnál több pürésített gyümölcsöt nem tennék az emésztőrendszerre.
Szóval, most már tudod, hogy néz ki a reggelink. És a kis kiigazításoktól eltekintve, ez már egy egész éve létezik, a gyerekek mondhatják a „müzlit”, és boldogok, mert tudják, mire számíthatnak. Mi van a reggeli tányéron? Kíváncsi vagyok…
Kiegészítés: Még 3,5 éves korában is minden nap reggelizik a müzli. A bő nagyságú gyümölcs édes, alkalmanként mazsolát vagy cukor/csokoládé hinti adnak hozzá öntetként. Sok más kukoricapehelyhez és müzlitermékhez képest ez a recept nagyon tápláló, tartós és kanállal kanalazható tej nélkül!