Saláta spenóttal, kecskesajttal és szárított paradicsommal GetFIT, wellness kultúra 2001 óta
Mivel a spenót is megjelent, a héten javaslom egy "baba spenót" salátát (olyan nyers, nem érett leveleket), kecskesajttal és szárított paradicsommal (használhat friss vagy kissé érlelt/főtt meggyparadicsomot is).
Egy zacskó spenóttal kezdtem, amelyet az Eisberg Romania szeretettel adott nekem (amely más típusú, készen mosott, darabolt és csomagolt salátákat hoz forgalomba, például rukkolát, jéghegyet és különféle keverékeket). Spenótot leforráztam (a fiatal leveleknél nem kötelező, mert kevesebb van náluk, de segít csökkenteni az oxálsav, szerves sav mennyiségét, amely képes rögzíteni az ásványi anyagokat és hozzájárulhat a vesekő kialakulásához). Tehát nem forraljuk, csak 1-2 percig tesszük ki forrásban lévő vízzel, majd nagyon jól lecsepegtetjük a levét, amelyet kidobnak (nem részeg, mint ahogy a "nagymama" tette).
A spenótnak azonban számtalan táplálkozási előnye van, elsősorban lúgosító hatású rostok és ásványi anyagok forrásaként (tehát különösen a húsevők esetében a lehető leggyakrabban jelen kell lennie az étrendben): béta-karotin, K-vitamin (részt vesz az erek rugalmasságában). vér), folsav, magnézium, csoportos vitaminok, C-vitamin.
Kecskesajtot választok, mert a tápanyag profilja jobb, mint a tehéné: a kazein emésztése során nem termel opioidokat, és rövid és közepes láncú zsírsavakkal rendelkezik (amelyeket kókuszdióban, MCT olajban is találunk)., amelyeket könnyebben lehet energiaforrásként használni. Figyeljen azonban a mennyiségre, mert a kecskesajt kalóriasűrű (viszonylag magas zsírtartalmú). Tegye a sajtot a spenótra, amíg forró, hogy könnyen megolvadjon (ne tegye a grillre).
A szárított paradicsom különleges ízt ad, vitaminokban és antioxidánsokban (likopin) nagyon gazdag (a tápanyagok koncentrációja szárítással segít). Egy kis olívaolajjal érkeznek (még mindig jól leeresztjük őket, ha diétázunk). Ezek a zsírok elősegítik a vitaminok és más zsírban oldódó táplálkozási összetevők jobb asszimilálódását.
Szükséges összetevők:
„Baby spenót” (fiatal spenótlevelek)
kecskesajt
szárított paradicsom
Nincs szükség sóra (van sajtunk és paradicsomunk).
Bármikor fogyasztható, este véleményem szerint nagyon jó idő.