Sárgarépapörkölt sertéshússal és szalonnával (képpel és Raupival) - recept

1.Öblítse le a sültet, és szárítsa meg konyhai papírral. Tegye a húst egy nagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, amíg teljesen el nem fedi. Lassan forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, a sót és az egész hagymát, és hagyjuk, hogy a hús legalább 1 órán át lassan pároljon.

2.Közben meghámozzuk a sárgarépát és a burgonyát, és közepes méretű kockákra vágjuk.

3.Egy óra múlva vegye ki a húst a fazékból, és szűrje át a levest egy szitán. Ezután a leves és a hús visszatér a fazékba a sárgarépával és a burgonyával, és óvatosan pároljuk kb. 20 percig, amíg a zöldségek meg nem főznek.

4.A lisztet egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, és belekeverjük a pörköltbe. Végül kevés szalonnában aranybarnára sütjük a szalonnát. Vegye ki a húst az edényből, vágja harapásméretű kockákra, és tegye hozzá újra. De szeletekre is vághatja és a pörkölt mellé is tálalhatja ...

5.Rendezze a pörköltet gyönyörű tányérokba, és tegye a tetejére a szalonnát.

6.A pörkölt remekül alkalmas melegítésre is ... Egyből készítettem belőle egy nagy edényt, és másnap felszolgáltam vele pár kolbászt.

---