Shaorma és Kebap betiltható az Europe Today-ben
Az olyan termékek, mint a kebab és a shaorma illegálisakká válhatnak Európában a bennük lévő foszfátok miatt, de a köztük lévő kapcsolat miatt a szív- és érrendszeri betegségekkel is - tájékoztat az Euronews.
Az EP-képviselők a szív és érrendszeri vállalkozások közötti kapcsolat miatt meg akarják tiltani az élelmiszer-adalékanyagok használatát a kebabok és a shaorma húsában, különös tekintettel a foszfátokra, amelyek megőrzik a hús és puha része ízét.
,Az Egészségügyi Bizottság európai parlamenti képviselői komoly aggodalmukat fejezték ki az élelmiszer-adalékanyagként használt foszfátok egészségügyi következményei miatt. Elutasították a Bizottság javaslatát, amely engedélyezi a foszforsav, difoszfátok, trifoszfátok és polifoszfátok (E338-452) felhasználását kebab és shaora húsában, akár juhból, szarvasmarhából, baromfiból származik "- áll a közleményben. Európai Parlament.
Az Európai Parlament plenáris ülése december 11-én ülésezik, hogy szavazzon a javaslatról. Ha elutasítják, visszaküldik a bizottságnak, és a kebab és a shaorma jövője vita tárgya marad.
Az Európai Bizottság kezdetben engedélyezni akarta a foszfátok használatát sült bárányban, juhban, marhában és borjúhúsban gyorséttermekben.
Az Egészségügyi Bizottság azonban 32–22-re megszavazta ezt a döntést, aggodalmát fejezve ki az európaiaknak az anyagból eredő kockázataival kapcsolatban.
Kardiovaszkuláris kockázatok
Egy 2012-es tudományos tanulmány azt mutatja, hogy potenciális kapcsolat van az élelmiszerekben található foszfát-adalékanyagok és a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázat között. Egy másik 2013-as kutatás összefüggést sugall a magas foszfortartalmú étrend és a megnövekedett amerikai halálozás között.
A kebab és a shaorma tilalmának bejelentése Európában nem járt jól Németországgal, amely a dönter kebabok legnagyobb gyártója és fogyasztója Európában.
A Bild című német lap szerint a kebabpiac 110 000 embernek ad munkát. Belgiumban pedig sok kebabárus aggódik.