Tanulmányok szerint a sajt ugyanolyan függőséget okozhat, mint a heroin
A sajtnak nemcsak a fogyást kell megakadályoznia, hanem függőséget is okozhat
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A sajt egyszerűen mindent jobbá tesz: Akár szendvics-feltétként vasárnapi villásreggelire, akár gyengédként, olvadó feltétként a pizzára, akár egy pohár bor kíséretében - a Gouda, a mozzarella, a parmezán és a gorgonzola gyorsabban dobogtatja az ínyencek szívét. A sajt tiszteletére még egy „Országos sajtbarátok napját” is bevezették. De nem csak az aromás, fűszeres íz teszi olyan hihetetlenül népszerűvé a tejterméket. Amerikai orvosok most rámutatnak, hogy a sajt olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek összehasonlíthatók a gyógyszerek hatásával és függőséget okozhatnak. Megvizsgáltuk az összes hátteret.
A sajt ugyanolyan függőséget okoz, mint a heroin
"A sajt hízik és függőséget okoz" - így nyilatkozta dr. Neal Barnard, a George Washington Egyetem Orvostudományi Karának legnépszerűbb szerzője és orvosprofesszora, aki a "What The Health" című vegán dokumentumfilmben is látható (tipp: jelenleg a Netflixen fut). Az amerikai orvos szerint ez nemcsak a sajt ízének köszönhető, hanem bizonyos tejfehérjéknek is, amelyek enyhe opiátként hatnak a testünkön. Ezért a magas függőségi potenciál, amelyet a szakember még összehasonlít az olyan kemény drogokkal, mint a crack vagy a heroin.
De térjünk ki részletesebben: A sajt tartalmaz egy kazein nevű fehérjét. A gyomorban történő emésztés során egy kazomorfin nevű anyag képződik belőle, és éppen ez stimulálja az agy jutalomközpontjának bizonyos receptorait, amelyek hasonló jó közérzetet keltenek, mint a gyógyszerek fogyasztása. Ezt megerősíti a Michigani Egyetem 2017-es tanulmánya is. A hatás nem véletlen: az állatvilágban a kazomorfint az újszülöttek megnyugtatására és az anyával való kapcsolat megerősítésére használják. Szerint Dr. A Barnard egyébként Cheddarban tartalmazza a legmagasabb fehérjetartalmat, így ez a leginkább függőséget okozó tényező a sajtosztályon.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Fogyni: A sajt nemcsak függőséget okoz, hanem zsír is
A fogyni vágyók általában napi menüjükből kivágják a szénhidrátokat, például a cukrot és a fehér lisztet - dr. Neal Barnard most különösen a sajttal való elválást javasolja. A kutató szerint több kalóriát tartalmaz, mint limonádé, és több sót, mint a burgonya chips. A sok kalória állati zsírokból is származik, és különösen gyorsan tárolódnak a szervezet zsírlerakódásaiban. Lassítják az anyagcserét, és így közvetlenül kapcsolódnak az elhízás kialakulásához. És: A zsír és a só kombinációja, valamint a kazomorfin néha hibás azért, mert egyszerűen nem tudunk elfogyasztani elég sajtot - igazi ördögi kör. Ezenkívül a telített zsírsavak, például a tejtermékekben találhatók, növelik a vér káros koleszterinszintjét és elősegítik a szív- és érrendszeri betegségeket. Ez a sajt egészséges (kalcium az erős csontokhoz és fogakhoz; fehérje az izmokhoz) sajnos csak mítosz - legalábbis ha nagy mennyiségben fogyasztja a tejterméket.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Soha többé tejterméket? A tanulmány következtetése
Dr. Neal Barnard kutatócsoportjával végzett vizsgálatok során megállapította, hogy a vegánok súlya átlagosan hat kilogrammal kevesebb, mint a vegetáriánusoknál, akik nem mondanak le a tejtermékekről. A professzor szerint mindenkinek, aki karcsú vagy fogyni akar, kerülnie kell a húst és a tejtermékeket - különösen a sajtot. Talán egy kicsit túl radikális sok ember számára, ezért javasoljuk a fogyasztás csökkentését és a tudatosabb termékek, mint például a sajt felhasználását. Nemcsak az alakunkért, hanem az egészségünkért is. És mi a helyzet a gyógyszerszerű hatással? Meglehetősen megdöbbentő, de mindent egyértelműen megadunk: Még akkor is, ha a sajt bizonyítottan addiktív, és igazán feldobottnak érzi magát - a herointól vagy a cracktől eltérően nem lehetnek klasszikus elvonási tünetek. Szerencsére a sajt túladagolása (legalábbis rövid távon) nem lehet olyan veszélyes az egészségünkre, mint a valódi gyógyszerek.