TÁPLÁLKOZÁS Popcorn, antioxidánsokban gazdagabb, mint a gyümölcsök és zöldségek.
A pattogatott kukorica igazán jó az Ön számára, ezt állítják olyan tudósok, akik megállapítják, hogy több egészséges antioxidáns polifenolt tartalmaz, és nagyobb mennyiségben, mint a gyümölcsök és zöldségek. A 243. American Chemical Society (ACS) konferencián bemutatott megállapításaik a pattogatott kukoricát ideális harapnivalóvá teszik.
Prof. Joe Vinson, a csokoládé, a dió és más közönséges ételek összetevőinek elemzésében úttörő szakember kifejti, hogy a polifenolok leginkább a pattogatott kukoricában koncentrálódnak, amely átlagosan csak körülbelül 4% vizet tartalmaz, míg a polifenolokat a 90% -os vízbe hígítják a legtöbb gyümölcs és zöldség összetétele. Ez a tanulmány megállapítja, hogy a pattogatott kukoricában megtalálható polifenolok mennyisége adagonként 300 mg, míg a csemegekukorica adagja 114 mg, míg a gyümölcsé 160 mg. A pattogatott kukorica adagja a napi polifenolok átlagos fogyasztásának 13% -át adja. Egy másik meglepő eredmény: a kutatók azt találták, hogy a pattogatott kukorica héjában - éppen azokban, amelyek a fogakba akadnak - van a legnagyobb polifenol- és rostkoncentráció. Ezek az esetek nagyobb tiszteletet érdemelnek! - mondja Prof. Vinson, a pennsylvaniai Scrantoni Egyetem professzora. Ezek táplálkozási aranyrögök.