Török konyha, amit érdemes tudni - ÉTEL ÉS IGY
Török konyha: érdemes tudni
A meze, előétel, kezdőként szolgál a török konyhában. Ezek többnyire joghurt alapú krémek, töltött szőlőlevelek vagy a csicseriborsó pép humusza.
Gyakran vannak bárány-, birka-, baromfi- vagy marhahúsos ételek. A széles körben használt kebapok grillezett és fűszerezett húsok. Velünk ellentétben a vékony hússzeleteket, amelyeket egy nagy késsel levágtál a nyársról, normális ételként zöldségekkel és rizzsel szolgálnak fel. A számunkra ismert gyorséttermi változat nem túl népszerű Törökországban.
A török konyha másik népszerű étele a köfte, a bárányból vagy marhahúsból készült fűszeres húsgombóc. A zöldségeket különféle módon szolgálják fel, olívaolajon sütik, párolják, pácolják, főzik, darált hússal vagy rizzsel töltik meg. Turlu főzésére is használják, zöldséges pörköltet.
A török konyhában a salátákat általában olívaolajból és citromléből készített páclével készítik. A juhász saláta uborkából, paradicsomból, paprikából, juhsajtból és hagymából áll.
A török konyha minden étkezéséhez puha lapos kenyeret vagy fehér kenyeret szolgálnak fel. A rizs vagy a bulgur köret a meleg ételekhez.
A török konyhában sok nagyon édes desszert található. A Lokum, amelyet gyakran tévesen török méznek neveznek, kocka alakú darab cukor vagy méz és keményítő. A dió, a pisztácia vagy az aszalt gyümölcs további összetevők, amelyek különleges ízt kölcsönöznek neki. A Baklava egy leveles tésztából készült édes étel, amely pisztáciát vagy diót tartalmaz. A halva szezámolajból és cukorból készült édesség.
A népszerű italok a fekete tea vagy a kávé. Az ánizsos raki, amelyet jéghideg vízzel hígítva fogyasztanak, a nem hivatalos nemzeti ital. Az Ayran joghurt alapú alkoholmentes üdítő.